Nyhetsarkiv 2008
 

Nyhetsarkiv 2008

Snabblänkar till månad

januari
februari		 mars
april		 maj
juni		 juli
augusti		 september
oktober

november
december

   2009 2010      
December Merger of Friesland Foods and Campina to go ahead
Friesland Foods and Campina are to merge. On Wednesday afternoon of 17 December 2008, the General Meeting of Friesland Foods and the Members’ Council of Campina decided to merge. Earlier the same day the European Commission approved the merger subject to the divestiture of some of the fresh dairy activities in the Netherlands, one cheese production plant in the Netherlands and two long-life dairy drink brands in the Netherlands and Belgium.
To reduce FrieslandCampina’s share in the Dutch raw milk market and guarantee the availability of milk for third parties, a maximum of 1.2 billion kilos of milk will be made available for sale annually via a newly set-up independent foundation to new and existing producers of fresh dairy products or naturally matured cheese in the Netherlands, provided these producers are interested in buying this milk. The actual merger is expected to take place on 30 December 2008.
  Former Parmalat CEO sentenced to 10 years in jail
The founder of Italian dairy group Parmalat was sentenced to 10 years in jail for market-rigging in a trial on Thursday over the company's 2003 collapse, while all other defendants were acquitted, judges said. Calisto Tanzi, who was also the company's chief executive, was among eight former executives and bankers, including some former Bank of America employees, on trial in Milan for market-rigging or obstructing market oversight.
Bank of America said it was pleased with the court decision acquitting its former employees of market manipulation. It said evidence at the trial had shown no one at the bank knew or could have discovered Parmalat's true financial condition.
Parmalat's collapse was one of Europe's biggest financial scandals and Tanzi was described by a prosecutor as the "hub, who covered up for everyone" in the case. Parmalat buckled in 2003 with a 14 billion euro hole in its accounts. Its demise wiped out the savings of more than 100,000 small investors. Prosecutors have said the accused misled markets by masking Parmalat's dire finances.
Italian prosecutors had sought a 13-year prison term for Tanzi in the trial, held in Milan. The main trial over the collapse of the diary group began in the northern Italian city of Parma, near Parmalat's headquarters, in March. Prosecutors sought sentences ranging from three years and six months to six years for the other defendants. Eight others accused in the case settled out of court in September.
Parmalat was restructured and relisted on the Milan bourse in 2005. Italy's biggest listed food company, it has recouped money from banks in settlements.
  Medlemmarna i Hirtshals Andelsmejeri säger ja till Arla
På ett extra medlemsmöte i Hirtshals under torsdagen röstade en stor majoritet av Hirtshals medlemmar ja till styrelsens förslag om en sammanslagning med Arla Foods. Enligt mejeriföreningens stadgar ska nu ytterligare ett medlemsmöte hållas för att bekräfta beslutet att gå samman med Arla. Det mötet hålls den 29 december. Blir det ett nytt ja, övertar Arla Foods Hirtshals Andelsmejeri från och med den första januari 2009 och kommer då tillsammans med mejeriets ledning att utarbeta en plan för den fortsatta driften av företaget och dess produkter. Planen förväntas vara färdig innan utgången av januari månad. Hirtshals 46 medlemmar erbjuds medlemskap i Arla Foods och ska lämna besked innan årets slut.
  Automatic process control optimises use of raw materials in the dairy
FOSS announces XDS Process Analytics™ for the dairy, a powerful analytical and process control solution in a simple-to-integrate form. The XDS Process Analytics solution helps dairy producers to reduce out of specification production and optimize the use of valuable raw materials such as protein and fat. The system can be used to control the production of products such as quark, butter, powder, mozzarella and whey protein concentrate.
At the heart of the system is a near infrared (NIR) analysis unit housed in a robust cabinet. Up to nine sensor cables can be connected to the unit and the sensors positioned to measure key stages of the process. A software system handles the continuous flow of results and either regulates the process automatically or helps the production operator to make required adjustments.
Product manager, Ib Haunstrup said: “Automatic control is the future of dairy production and many producers are already benefiting through savings in raw materials. Producers can also follow what they have in the process line at any time – product type, mix of products, CIP reagents, air and so on, so they always know exactly how the process is performing.”
  Ny syn på mjölkfett välkomnas
Under de senaste tre decennierna har västvärlden rekommenderats att äta mindre av såväl totalfett som mättat fett för att undvika bl a hjärt- kärlsjukdomar, skriver Lena Nyberg. Idag pågår en diskussion om de officiella svenska kostråden. Kritik förs från forskarhåll fram mot rekommendationen, att vi ska minska vårt fettintag och öka intaget av kolhydrater. Här följer en sammanfattning av dagsläget, med länkar till Internet-adresser, där man kan följa debatten.
  Almondy och SIA Glass i smaskigt samarbete
Göteborgska tårtbageriet Almondy och halländska glassmejeriet SIA Glass inleder ett samarbete inom den svenska dagligvaru- & servicehandeln. Den 16 januari 2009 tar SIA Glass över försäljningsuppdraget av Almondys tårtor i Sverige. Med anledning av detta nyanställer SIA Glass sju personer.
Almondy är en av de ledande aktörerna inom frysta tårtor i Norden och är, som namnet skvallrar om, specialiserad på mandeltårtor. Sortimentet innehåller nio tårtor och bästsäljare är Almondy Mandeltårta med DAIM som är Nordens favorittårta sedan 2001. Alla tårtor bakas på bageriet i Torslanda, Göteborg.
  Arla justerar ned resultatet för 2008
Utvecklingen under andra halvåret 2008, och särskilt mot slutet av året, har lett till en kraftigt minskad intjäning för Arla Foods. Det betyder att förväntningarna på verksamhetens resultat för 2008 justeras ned, från 900 miljoner danska kronor till 600-700 miljoner danska kronor.
Under hösten stod det klart att finanskrisen utvecklade sig snabbare än många hade räknat med och nu slår den fullt igenom i konsumenternas inköpsbeteenden och därmed i Arlas resultat. Nu väljer konsumenterna billigare mejeriprodukter, och på vissa marknader avstår de helt, vilket särskilt drabbar Arlas försäljning av bulkprodukter.
Intjäningen påverkas också av valutaförändringar kopplade till Arlas två huvudsakliga valutor – det brittiska pundet och den svenska kronan. Dollarn har utvecklats positivt, men har inte samma påverkan på resultatet som pundet och den svenska kronan.
Världsmarknaden har svängt från en global brist på mjölkråvara under 2007 till dagens mjölköverskott, vilket fått priserna att falla kraftigt. Inom EU säljs till exempel skum-mjölkspulver till rekordlåga priser.
Till bilden hör också reservationer på cirka 65 miljoner danska kronor för tappad försäljning på den kinesiska marknaden som en följd av melaminkrisen.
Mjölkpriset till Arla Foods danska och svenska ägare kommer att ligga kvar på samma nivå året ut. Det lägre resultatet gör dock att det förväntade beloppet till årsdisponering minskar från 15,6 danska öre till 10-12 danska öre per kilo mjölk.
  Ban on virgin hydrochlorofluorocarbon (HCFC) 22 fluid in 2009
A ban on virgin hydrochlorofluorocarbon (HCFC) 22 fluid for refrigeration equipment maintenance will come into force on 31 December 2009, as directed by European Regulation 2037/2000.
Under the rules, from 1 January 2015 all HCFCs will be prohibited from use in the maintenance and servicing of refrigeration and air-conditioning equipment. The Regulation allows for the replacement of the HCFC 22 with zero ozone depletion potential (ODP) hydrofluorocarbon (HFC), or the topping up of the installation with recycled R22 from 2010 to 2014; another option is to invest in new equipment.
  WHO sets new tolerable daily intake for melamine
International experts have established a tolerable daily intake (TDI) for melamine, the chemical found recently in contaminated milk products, says foodproductiondaily.com.
This TDI for melamine has been set at 0.2 mg/kg body weight (bw) and is the outcome of a meeting organized by the World Health Organisation (WHO) this week in Ottawa, Canada. The WHO said that based on this TDI, a 50 kg person could tolerate 10 mg melamine per day.
The international experts gathered by WHO said that they have not set a ‘safe’ level of melamine but they have established a ‘tolerable’ level: “Melamine is a contaminant that should not be in food. However, sometimes it is unavoidable. TDI represents the tolerable amount of unavoidable contaminant in food that a person can ingest on a daily basis without appreciable health risk.”
  Market research company Zenith says “Global demand for dairy products worldwide is growing”
Global demand for dairy products worldwide is growing. For the products studied, total global demand rose by 15% from 2003 – 2008 to reach nearly 47 million tonnes. In developing countries such as India and China, growth in demand is being driven by positive trends in income, population and urbanisation. In developed countries, there are 3 key factors driving the increase in dairy demand – health, pleasure and convenience.
The main challenges facing the industry in 2008 and beyond are rising prices of raw materials/energy/feed, price volatility, environmental pressures, and consumer perception of dairy products.
There are only two markets where volume and per capita consumption decreased during the review period – fromage frais in West Europe, and ice cream in North America. All other markets showed overall volume growth.
In terms of market value, this has fluctuated in many sectors studied due to exchange rate instability with respect to the Euro. However, in the majority of sectors, value per kilo has been rising. Taking a global view, cheese accounts for the largest proportion of overall volumes of production. However, this does vary within regions – for example, in the Middle East spoonable yoghurt accounts for a higher proportion than cheese, and in Asia/Australasia, ice cream dominates the dairy product market. Forecasts for volumes up to 2012 reveal that overall worldwide volume will increase by 10% from 2008 levels, with fastest growth (16%) in the spoonable yoghurt sector.
  Arla Foods tar marknadsandelar i Sverige
Arla Foods tog i år marknadsandelar i Sverige för första gången på länge, och nu pågår hårda prisförhandlingar med kunderna, enligt Sverigechefen Anders Svensson. Arla har anklagats för att hålla för låga priser och att inkräkta på konkurrenternas traditionella marknader.
– Sanningen är att de regionala monopol som tidigare rådde i Sverige nu suddas ut och konkurrensen ökar. Det är logiskt, men det innebär också att alla i mejeribranschen måste arbeta effektivare. Omställningen är jobbig för alla aktörer och detta avspeglas genom det hårda tonläget i den offentliga debatten, säger Anders Svensson. Han berättar att utvecklingen drivs av de stora dagligvarukedjorna, som ofta vill ha rikstäckande lösningar, bland annat när det gäller pris och sortiment.
– Vi måste välkomna utvecklingen. Den gynnar våra kunder och konsumenter, och vi kan utnyttja våra styrkor. Tack vare de senaste årens förändringsarbete för att kunna erbjuda ett attraktivt sortiment över hela Sverige, står Arla starkt inför förändringarna, säger Anders Svensson.
– Efter att under flera år ha tappat på den svenska marknaden har vi 2008 lyckats vända trenden. Vi har knutit nya kunder till oss och ökat våra marknadsandelar. De pågående prisförhandlingarna med kedjorna har beskrivits som extra hårda.
  EC to Ban Chinese Imports
The European Commission has announced plans to ban Chinese imports of food for infants and young children containing soya and soya products, after high levels of melamine were recently found in soy bean meal from China.
Under the new regulations, which are due to come into effect at the end of this week, only feed and food containing less than 2.5 milligrams of melamine per kilo (mg/kg) will be allowed into the EU.  
The further strengthening of the EU testing regime was triggered as member states reported that high levels of melamine  have been found in soybean meal imported from China. Last week, Feedinfo News Service reported that Chinese organic soya imported into France contained melamine levels of 116 mg/kg - 46 times more than the maximum permitted limit of 2.5 mg/kg.
  Tea yoghurt may expand healthy dairy options
Addition of green and black teas to yoghurt may boost the colour and flavour of the product, without affecting the starter cultures, says a French-Tunisian study.
The researchers investigated the effects of adding green and black teas to milk at the beginning of fermentation with yoghurt starter cultures, S. thermophilus and L. bulgaricus.
Results indicated that the presence of the tea did not affect the characteristic microorganisms of the yogurt during refrigerated storage for six weeks at four degrees Celsius.
Indeed, the authors report that for all tea concentrations used, the starter culture counts reached one billion after six hours of fermentation. Moreover, no effect on lactic acid levels was observed after addition of the teas.
  China Raises Death Estimate from Tainted Milk to Six
China has lifted to six the number of babies believed killed from drinking toxic milk formula and raised the number affected to 294,000, months after a scare that has battered confidence among local and foreign consumers.
The Health Ministry had until now said four infants died from kidney stones and other complications after consuming milk powder tainted with melamine, an industrial compound found in plastics used to fool quality inspections.
A ministry report also said that 294,000 children had experienced "urinary system abnormalities" from consuming Sanlu-brand milk powder and a handful of other producers' brands, a huge discrepancy from previous counts limited to children treated in hospitals.
Previous government reports had said more than 50,000 children had been hospitalised.
  Ny VD för Frödinge mejeri
Frödinge mejeri byter VD. Karin Brynell tillträder som VD i april nästa år. Nuvarande VD:n Bo Carlsson  går i pension efter att ha lett företaget i 28 år.
Karin Brynell som utsågs i går kommer närmast från ett jobb som Global Marketing Manager på Wasabröd.
Frödinge Mejeri, vars ostkaka är klassisk ägs sedan några år tillbaka av norska livsmedelskoncernen Rieber.
November

 

 Riv i osten
Sveriges ostproducenter har nu en gemensam smakstyrkesymbol för att göra det lättare för oss ostätare att välja styrka på osten. Symbolen finns nu på större delen av de svenska hårdostarna.
Smakstyrkan utvecklas under osten lagringstid. Smakstyrka är en viktig del i den totala smakupplevelsen där lukt, smak och känselsinnet samverkar. Ostens doft, smak och konsistens ger oss den totala gastronomiska upplevelsen som innefattar exempelvis sälta, sötma, syra, beska, nötighet, mineraltoner och knastrighet.
Smakstyrkesymbolen talar om för oss hur stark osten är oavsett smakens komplexitet. Därför kan en Grevé® och en Präst® ha samma smakstyrka fast de smakar olika. Man kan jämföra begreppet med ljudstyrka eller ljusstyrka.
Läs mer på http://www.smakstyrka.se/Sidor/11_smakstyrka.html
  FDA finds traces of melamine in US infant formula
Traces of the industrial chemical melamine have been detected in samples of top-selling U.S. infant formula, but federal regulators insist the products are safe.
The Food and Drug Administration said last month it was unable to identify any melamine exposure level as safe for infants, but a top official said it would be a "dangerous overreaction" for parents to stop feeding infant formula to babies who depend on it.
"The levels that we are detecting are extremely low," said Dr. Stephen Sundlof, director of the FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition. "They should not be changing the diet. If they've been feeding a particular product, they should continue to feed that product. That's in the best interest of the baby."
  Arlas nya finanscenter ligger i Gdansk
Arlas nya finanscenter i Gdansk i Polen invigdes förra veckan. Det är första gången som Arla flyttar ut administration från Skandinavien och Storbritannien. Det sker både för att spara pengar och för att säkra tillgång till arbetskraft – något som varit ett problem bland annat i Danmark.
Arla sparar i runda tal 45 miljoner svenska kronor per år genom att flytta kontoren till Polen. Dessutom ger det möjligheter inför framtiden.
– Det är naturligtvis bra att vi kan göra en besparing, men den stora fördelen ser jag i att vi kan bygga upp en samlad kompetens, säger Brian Lang, som är chef för finanscentret. – Det är lättare att lösa uppgiften när alla länder hanteras på en plats jämfört med tre olika ställen.
  Mengniu Arla behöver kapital
Arla Foods joint venture-företag i Kina, Mengniu Arla, behöver extra kapital till följd av melaminkrisen. Den har drabbat hela den kinesiska mejeriindustrin, eftersom konsumenterna tappat förtroende för produkterna.
Det är styrelsen för joint venture- företaget som vänt sig till sina ägare Mengniu och Arla Foods med önskemål om mer pengar. Summan är inte offentlig.
  New whey permeate from Arla
New improved whey permeate from Arla Foods Ingredients tastes better, dissolves faster and flows more easily. Free of the dosage limitations associated with traditional permeate, this cost-saving source of dry milk solids is a great opportunity for food manufacturers to optimise their recipes. The new range is called VARIOLAC® 960 - the number a reference to the 96% lactose content, which is significantly higher than that of standard permeate. It is this that contributes to the mild, appealing flavour.
  Over 1,000 Melamine Babies Still in China Hospitals
Over a thousand Chinese infants are still in hospital receiving treatment for kidney damage caused by tainted milk, China's Health Ministry says more than two months after the scandal broke.
A total 50,741 children have recovered and been discharged, since news that many dairy products were contaminated with an industrial chemical sent parents rushing for check-ups. Four children died from problems caused by melamine and there was a global panic as products including sweets, biscuits and ice-cream were found to be contaminated.
  Milko Winner of the 2008 EMAS Awards
The Directorate General Environment of the European Commission announced the winners of the 2008 edition of the European EMAS Awards on 20th November in Brussels. The European EMAS Awards is the most prestigious award in environmental management and has been handed to top companies and local authorities since 2005.
This year’s EMAS Awards will focus on the emissions of GHGs, energy consumption and energy efficiency.
Rewarding EMAS registered organisations which actively reduce CO2 and other emissions and are also energetically efficient. It is a good opportunity to show that EMAS organisations are forerunners.
Therefore, the criteria to nominate candidates for the EMAS Award 2008 are based on "Reduction of Green House Gas Emissions (CO2 and other gases like N2O, methane, etc.) / Energy consumption / Energy Efficiency" by EMAS registered organisations.
Winner in the category Large organisations is Milko, Sweden Milko is one Sweden's largest producers of dairy products and, in 2006, set a target of cutting CO2 emissions by 25% within 10 years. More than 30 % of this target has been achieved in the last 2 years and continues to seek further reductions through the use of alternatively energy sources such as biogas. The company has won the award for its energy-efficiency measures.

 

 Mejeritekniskt Forum på besök hos Livsmedelsverket
Tisdagen den 18 november blev en heldag med intressant information om Livsmedelsverket och dess verksamhet samt en presentation av det senaste stipendiearbetet. Du som inte hade möjlighet att vara med på besöket kan ändå få ta del av det som presenterades där.
Klicka här för att ta del av besöket och presentationerna!
  Chr. Hansen introduces 2nd generation direct-to-the-vat cheese culture concept in Europe
The Easy-Set® concept designed for major cheese manufacturers is a convenient and cost attractive starter culture system which eliminates the need for large cheese plants to produce bulk starter.
For a number of years Chr. Hansen has offered its Easy-Set® concept to North American manufacturers of Cheddar and Pasta Filata cheese types. Unlike Chr. Hansen’s Direct Vat Set concept (DVS®) which is designed for small and medium-sized dairies, Easy-Set® is designed for large cheese plants with an annual production above 15.000 tons.
Now Chr. Hansen exports the Easy-Set® concept to the European cheese industry. “We're introducing our "C300" Easy-Set® series to large European market for Continental cheese. To begin with we’re focusing on the Edam/Gouda/Manchego sub-segment of Continental cheese and geographically we’re concentrating on Eastern Europe, Spain and France,” says Chr. Hansen’s Soeren Herskind, Marketing Director, Cheese Cultures.
“Easy-Set® is large-scale DVS® designed specifically for major cheese manufacturers,” Soeren Herskind continues. “Easy-Set® was developed in working partnerships with major international cheese plants, the global frontrunners, and the concept has taken the North American cheese industry by storm since it was launched in the year 2000. In nine years Chr. Hansen has converted one third of the North American Cheddar and Pasta Filata dairies from bulk starter to Easy-Set®.”
The general trend across the global cheese industry is to convert from traditional bulk starter to production methods with direct inoculation in milk. More than 2% of all cheese production - or 300.000 tons of cheese - is converted to direct-vat-set production every year.
  New bacteria discovered in raw milk
Raw milk is illegal in many countries as it can be contaminated with potentially harmful microbes. Contamination can also spoil the milk, making it taste bitter and turn thick and sticky. Now scientists have discovered new species of bacteria that can grow at low temperatures, spoiling raw milk even when it is refrigerated.
According to research published in the November issue of the International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, the microbial population of raw milk is much more complex than previously thought. "When we looked at the bacteria living in raw milk, we found that many of them had not been identified before," said Dr Malka Halpern from the University of Haifa, Israel. "We have now identified and described one of these bacteria, Chryseobacterium oranimense, which can grow at cold temperatures and secretes enzymes that have the potential to spoil milk."
New technologies are being developed to reduce the initial bacterial counts of pasteurized milk to very low levels. Most enzymes will be denatured at the high temperatures used during pasteurisation, which means they will stop working. However, the heat-stable enzymes made by cold-tolerant bacteria will still affect the flavour quality of fluid milk and its products.
Because of this, research into cold-tolerant bacteria and the spoilage enzymes they produce is vital. "Milk can be contaminated with many different bacteria from the teat of the cow, the udder, milking equipment and the milking environment," said Dr Halpern. "Milk is refrigerated after collection to limit the growth of microbes. During refrigeration, cold-tolerant, or psychrotolerant, bacteria that can grow at 7°C dominate the milk flora and play a leading role in milk spoilage. Although we have not yet determined the impact on milk quality of C. oranimense and two other novel species (C. haifense and C. bovis) that were also identified from raw milk samples, the discovery will contribute to our understanding the physiology of these organisms and of the complex environmental processes in which they are involved. There is still a lot to learn about the psychrotolerant bacterial flora of raw milk."
  Skandinaviens bedste mejeriprodukter kåret
Danmark laver Skandinaviens bedste smør og ost, mens en svensk yoghurt løb med sejren som det bedste konsummælksprodukt, da vinderne af årets Scandinavian Dairy Contest blev kåret.
Det er konklusionen, efter at 150 kyndige mejeridommere har smagt sig igennem hele 1280 mejeriprodukter fra Danmark, Sverige, Norge, Færøerne og Finland. Vinderne blev kåret på årets Scandinavian Dairy Contest.
I kategorien ’Ost’ scorede Bornholms Andelsmejeri hattrick med en økologisk danablu, mens det for andet år i træk var en usaltet LURPAK fra Arla Foods Holstebro Mejeri, der løb med titlen som Skandinaviens bedste smør.
Medaljeregnen levnede også plads til en debutant på scenen. Svenske Linköping Mejeri vandt for bedste konsummælksprodukt med en mild, økologisk yoghurt.
  Nu kommer Värmlandsmjölk och Landskapsmjölk
I Dalarna genomfördes under veckorna 40-44 en testlansering av Milkos Dalamjölk. Kampanjen byggdes upp kring temat Kärlek är närhet och betonade fördelarna med att dricka mjölk från gårdar i Dalarna. Kampanjen innefattade bl a ett nytt utseende på mjölkförpackningarna och annonser i dagspress. Nu är utvärderingen klar. Konsumenterna älskar Dalamjölken.
Ett exempel på detta är stormarknaden City Gross i Falun som redan under första kampanjveckan tog tillbaka Milkos mjölk. Nu fortsätter Milko med fler varianter av landskapsmjölk. Förutom Dalamjölken som är här för att stanna, lanseras 2 februari: Värmlandsmjölk från mejeriet i Karlstad, Landskapsmjölk från mejeriet i Sundsvall och Milkomjölk med nytt utseende i Mälardalen.
Landskapsmjölken kommer att säljas i standard-, mellan- och lättmjölk i 1 och 1,5 liters förpackningar. De nya produkterna är märkta med Svenskt Sigill, som garanterar att mjölken alltid kommer från svenska gårdar i Dalarna, Värmland, Hälsingland, Medelpad, Ångermanland och Jämtland.
  Norway Wins the Yves Boutonnat IMP Trophy 2008
This year’s International Milk Promotions (IMP) trophy was won by Norway. The winning campaign “Melk.TV” was developed by Ida Berg Hauge from the Norwegian Dairy Council and features new, innovative ways to communicate healthy and natural dairy foods to consumers.
The Yves Boutonnat IMP trophy was presented at the closing banquet during the IDF World Dairy Summit in Mexico City, 13 November 2008. The standard of competition this year was again exceptionally high, making it very difficult for the judges to select a winner. Seven entries from seven countries competed this year.
The winning campaign focuses on taking advantage of the “new” media internet to provide dairy info through recipes, shows, and training. It was particularly pleasing that all entries demonstrated the good work going on around the world to promote the interests of dairy. The campaigns covered a diverse range of topics from promoting the health and nutrition benefits of dairy products, how dairy foods contribute to enjoyment and contemporary lifestyles, to projecting a positive image of the dairy industry in a modern and progressive society. The campaigns have an effect on attitudes and behaviour of consumers to favour and stimulate the growth and consumption of dairy products.
  China melamine scare may play into big dairy brands' hands
The global furore over the recent melamine contamination scandal in China appears to have driven major shifts in the country’s dairy industry, not all of them to the detriment of manufacturers, says a new report, Dairy Reporter says.
In figures supplied by the research group TNS Worldpanel, despite an overall downturn in Chinese dairy sales volumes during September, the country’s shoppers were increasingly turning to premium and international brands. At the peak of the scandal, the report suggests that over the space of one week, consumer dairy sales plummeted by 54 per cent compared to the same period the previous year. However, taking into account the fours weeks ending 3 October, purchases fell only by 18 per cent, according to TNS. Belying these falls, some multinational dairy producers were found to be on the receiving end of an unexpected sales surge, which TNS says boosted their marketing share in China’s dairy market. The country is widely seen as an important strategic area for expansion.
  Australia's Dairy Farmers Approves Kirin Unit Bid
Shareholders in Australia's Dairy Farmers milk co-operative on Thursday approved a A$910 million ($580 million) takeover bid by National Foods, an Australian unit of Japanese brewer Kirin Holdings. The successful vote, with 96.3 percent in favour of the deal, puts the takeover of Australia's top milk manufacturer on track for completion on November 26.
"The reality is that National Foods is taking yet another step to become a significant large-scale food and beverage company focused not only on the domestic market of Australia but the growth opportunities in South East Asia," National Foods Managing Director Ashley Waugh told reporters.
  Chr. Hansen opens new company in Romania
Chr. Hansen has established its own legal entity in Romania as of November 1, 2008. The new company is part of an aggressive strategy for sales growth in the region. Since 1996 Chr. Hansen has been serving its Romanian customers through local partners. Now the Danish ingredient supplier has established its own legal entity in the country with 22 million inhabitants.
“We are investing in order to achieve even higher growth in the region. We want to be close to our customers so we can use our global experiences to meet local needs using local people,” says Jacob Vishof Paulsen, Area Country Manager, Central East Europe.
  Förslag till nytt Arla-ägande
Styrelsen föreslår att Arla Foods amba bildar ett holdingbolag, Arla Foods A/S. Detta bolag ska som utgångspunkt till en början äga alla aktiebolag utanför Sverige och Danmark. Externa investerare kan på sikt, om representantskapet är öppet för det, få möjlighet att investera i detta holdingbolag. Det kapital som bolaget råder över ska finansiera den internationella tillväxten.
Det övervägs om medlemmarna i Danmark och Sverige ska få en del av årets resultat utbetald i form av räntebärande obligationer eller aktier i holdingbolaget. Arlas affärsverksamhet på de enskilda marknaderna ligger i bolag under aktiebolaget. Tanken är att utländska mejeriföretag och utländska mjölkproducenter ska få möjlighet att investera i det dotterbolag som är naturligt för dem, sett utifrån varukategori, marknader och geografi. Denna modell fungerar framgångsrikt i Storbritannien.
Fram till representantskapsmötet i mars 2009 ska det utredas hur dessa tankar kan realiseras, och om det kommer att vara ekonomiskt förmånligt för föreningen och medlemmarna.
  Membranprocesser – teori och tillämpning
Kursen går på Häckeberga slott i Skåne den 22 - 23 april 2009. Denna kurs ger en grundläggande kunskap om de mekanismer som styr olika membranprocesser. Under kursen kommer även problem som kan uppstå i membrananläggningar - samt hur dessa kan lösas - att behandlas. Läs mer här.
  TINE styrkes i det britiske ostemarkedet
TINE BA har signert avtale om kjøp av britiske Ilchester Cheese Company Ltd. Dagens hovedeier, Inflexion Private Equity Partners LLP samt selskapets ledelse, selger samtlige aksjer i selskapet til Norseland Ltd (TINEs heleide datterselskap i England, TINE UK, har skiftet navn til Norseland Ltd.) som er TINEs heleide datterselskap i Storbritannia.
- Kjøpet av Ilchester Cheese gir TINE og vårt salg av Jarlsberg en styrket posisjon i det britiske ostemarkedet og utvider samtidig TINEs portefølje av spesialost, sier konserndirektør Elisabeth Morthen i TINE.
Ilchester Cheese Company Ltd. er en ledende produsent av spesialost. Selskapet videreforedler påleggs- og dessertost, og dekker gjennom sitt salgs- og distribusjonsapparat de største dagligvarekjedene i det britiske markedet. I tillegg har selskapet en utstrakt eksportaktivitet med salg til 25 land som kompletterer og utvider TINEs internasjonale satsing.
Ilchester Cheese har 140 medarbeidere og omsatte i 2007 for £ 25 millioner, hvorav eksportmarkedene utgjorde 25 prosent. TINEs datterselskap Norseland Ltd selger i dag ostene Jarlsberg, brunosten SkiQueen og Snøfrisk i Storbritannia. Arbeidet med å integrere de to selskapene starter omgående.
  New Report on Whey and Lactose Products
A new report on whey and lactose products from 3A Business Consulting, named The World Market for Whey and Lactose Products 2007-2010, clearly demonstrates how whey and lactose ingredients continue to show significant growth rates in volume terms but no longer in value terms, given the dramatic fall in prices since mid summer 2007, particularly for the commodity type of whey and lactose products.
Currently whey powder, whey proteins and whey protein fractions represent a global market value of approx. USD 4 billion compared to USD 6 billion in the summer of 2007, whereas lactose, lactose permeate, pharma-grade lactose and lactose derivatives are worth approx. USD 1.5 billion compared to USD 3 billion last year. Never in history has the industry experienced such price volatility.
The dramatic price increases in 2007 have forced several food manufacturers to replace expensive whey ingredients with cheaper food ingredients, resulting in less demand for products and subsequently a downturn in prices. Nevertheless, most processed food manufacturers are incorporating whey and lactose products into an increasingly wider range of mass market products. However, the broader nutrition industry including dietary supplements, sports nutrition, clinical nutrition and functional foods is the main driving force for market development.
  Merger delayed
The European Commission extended its in-depth investigation on 3 November into plans by Dutch dairy groups Friesland Foods and Campina to merge, saying the deal could raise cheese and dairy product prices. The EU executive extended its probe by 15 working days, it said in a statement, but did not give details for its decision.
The planned deal would create one of the world's largest dairy companies, with combined sales of 9.1 billion euros ($11.63 billion). Earlier this month, the EU antitrust watchdog exteded its investigation until Nov. 24, after expressing its concerns about the effect of the proposed deal on the prices of fresh dairy products and cheese.
  Livsmedelsverket riktar allvarlig kritik mot Boxholms mejeri
Vid en inspektion fann myndigheten spår av möss inne i ett lager. Rutinerna vid pastörisering och kryddkok var bristande. Det framgår av en inspektionsrapport som kräver ”snara åtgärder” på det osttillverkande företaget. Livsmedelsverket har ”noterat betydande brister i förhållande till målen i livsmedelslagstiftningen”, skriver Östgöta Correspondenten.
– Vi satte oss ner och skrev på en handlingsplan till förbättringar direkt efter besöket. Livsmedelsverket tvingar oss att bli bättre på allting. Det är bara bra att ha denna myndighet som blåslampa och piska. Man måste ibland vakna till lite, vi tycker att vi är så duktiga, säger företagets vd Thomas Lundh. Han säger dock att han är lite ledsen för att myndigheten bedömt situationen på företaget som allvarlig. Det tycker han inte stämmer sett till de faktiska anmärkningarna.
  Ny Arlalogotyp
Den 7 november hissar Arla Foods mejerier och kontor runt om i världen en helt ny flagga med den nya logotypen på – från Japan och Vietnam till New Jersey och Buenos Aires. Under de efterföljande månaderna kommer den nya logotypen också gradvis att introduceras på allt från tankbilar till produkter. Med den nya logotypen önskar Arla Foods bygga vidare på de naturliga element som redan finns i verksamheten och låta naturen stå som tydlig ledstjärna för produktutveckling, produktion, transporter och förpackningar – under rubriken ”Närmare naturen”.
  Arla Foods är klar med en ny koncernstrategi
Arla Foods är klar med en ny koncernstrategi som slår fast en tydlig kurs och målsättning för de kommande fem åren. Företagets närvaro runt om i världen ska prioriteras, och konsumenterna i Skandinavien kan se fram mot flera nya produkter på hyllorna.
I dag är Arla Foods kärnmarknader Sverige, Danmark, Storbritannien och Finland. Framöver kommer även Tyskland och Polen att betraktas som kärnmarknader. Det innebär att Arla nu på allvar uppgraderar sina aktiviteter i dessa två länder.
Investeringarna i produktutveckling ska fördubblas för att öka Arla Foods möjligheter till naturlig tillväxt genom bättre kvalitet och mervärden i produkterna – och inte bara genom förvärv av andra mejeriföretag, vilket hittills drivit Arla Foods tillväxt.
Arla ska bygga upp och investera målinriktat i tre starka globala varumärken: Castello, Lurpak och den nya logotypen för Arla.
Försäljningen av vassleprotein ska fördubblas globalt och kommer därmed att bli en viktig strategisk del i arbetet för att uppnå det bästa mjölkpriset till medlemmarna.
Arla Foods närvaro på mer än 80 marknader över hela världen ska prioriteras bättre. Arla identifierar nu de amerikanska, ryska och kinesiska marknaderna som spirande marknader och till dessa ska företaget fokusera sina internationella investeringar framöver. Dessutom kommer en rad andra marknader att definieras som taktiska marknader där den existerande verksamheten kommer att fortsätta. Andra marknader kommer att ges en lägre prioritet.
  UK milk bottle manufacturer to close loop with recycled HDPE
Nampak, one of Europe’s largest manufacturers of rigid plastic containers to the food and drink industry, has announced that it is set to receive 12,000 tonnes of food grade recycled high density polyethylene (rHDPE) from UK recycling company, AWS Eco Plastics.
The bottle manufacturer said that access to this quantity of rHDPE will result in it being able to produce milk bottles that have 30 per cent recycled content in 2010. The recycled plastic has to be cleaned of residues before it can be used in contact with food and drink.
  Prisbelönt smörförpackning
En smörförpackning i aluminium tar hem The Nordic Aluminium Packaging Design Award, skriver PackMonitor. Vinnarna är 26-åriga Louise Gustafsson som jobbar hos Shell, och den 29-åriga konstfackstudenten Hanna Nylén. "Det här är jätteroligt. Vi gillar att jobba tillsammans och har det här som en hobby att designa förpackningar. Målet är att komma in i förpackningsbranschen. Det här är en bra merit att ha med i sitt CV", säger Louise Gustafsson.
Oktober China must revamp its food safety system so that it is less disjointed and consumer confidence is restored, UN paper says
The UN paper urges a more modern food safety law as well as the need for improved monitoring, inspection and enforcement; the need for education and training of employees in the food industry and enforcing agencies; and better standards to bring the country in line with international norms. It said that, drawing on best international practices, China needs to:
  • Recognise that food control is a mutually shared responsibility among government, the food industry and consumers.
  • Maximize risk reduction by applying the principle of prevention as fully as possible throughout the farm-to-table continuum;
  • Develop risk-based food safety strategies using sound scientific risk assessment and best practices in risk management;
  • Establish holistic, integrated initiatives which target risks and impact on economic well-being;
  • and Establish emergency procedures for dealing with particular hazards such as recall of products.
  The world-wide growth in demand for dairy products is forecast to fall
The world-wide growth in demand for dairy products is forecast to fall to 1.7% in 2008/09 from previous years' average annual growth of between 2-3%, analysts Rabobank have said.
A major factor in this decline will be the Chinese milk contamination scandal that has caused its domestic population to lose “confidence in its local supply”, said analyst Tim Hunt.
  Nu möjligt spåra melamin
I Kina är det nya testsystemet för att kunna upptäcka melamin i mjölken i gång. Det innebär att Mengniu Arla den här veckan har återupptagit produktionen av samtliga produkter på mjölkpulverfabriken i Hohhot. Det nya systemet innebär att råmjölken testas när den kommer till fabriken, och dessutom testas de färdiga produkterna innan de lämnar mejeriet.
Systemet ska ge de kinesiska konsumenterna en garanti att produkter från Mengniu Arla inte innehåller melamin.
Förpackningarna kommer också att förses med en märkning där det står att produkterna har testats för melamin för att på så sätt skapa förtroende för de lokalt producerade produkterna.
Det är ännu inte klart vad skandalen med melamin kommer att innebära ekonomiskt för Mengniu Arla, i och med att det fortfarande är svårt att utvärdera konsekvenserna för försäljningen för de kommande månaderna.
  Patent application: Method For Conditioning Milk
Method For Conditioning Milk, and the Products Obtained and Obtainable Therewith The invention relates to a method for conditioning milk and milk products, and in particular for controlling the gas composition in the milk at any time or during the complete treatment process.
Further, the invention relates to the milk and milk products obtained and obtainable from this method, which milk and milk products possess improved properties. In particular, an improved light stability is obtained. United States Patent and Trademark Office
  Tetra Pak to invest €15 million in Italian test & assambly plant R&D facilities in Modena
Tetra Pak announces it will invest €15 million in its research and development, test and assembly facility in Modena, Italy. This investment will provide new office space for 80 staff and expand test facilities.
“The continued expansion of Tetra Pak’s activities in Modena reflects our focus on cost-driven innovation which deliver solutions that support our customers business," said Ivano Selmi, Vice President of Tetra Pak Packaging Solutions S.p.A. and Managing Director for the Modena site.
  Skånsk kraftsamling kring kylda juicer
Skånemejerier och Kiviks Musteri har tecknat ett samarbetsavtal som går ut på att man gemensamt ska lansera en helt ny serie kylda juicer under namnet Kiviks Längtan.
Samarbetet innebär en utökning av Skånemejeriers sortiment som går väl i linje med den befintliga produktportföljen. Kivik i sin tur får en heltäckande distribution av sina kylda juicer. Den nya juicen kommer att komplettera Skånemejeriers eget juicevarumärke Bravo*, i dagsläget Nordens ledande varumärke inom kategorin kyld juice, och därmed får Skånemejerier en hel-täckande produktportfölj inom segmentet kylda juicer.
Den nya juicen Kiviks Längtan finns i butik från och med mitten av februari. Samarbetet innebär att Skånemejerier ansvarar för distribution och försäljning av samtliga Kiviks kylda produkter. Nyligen lanserade Kivik en färskpressad juice i både en-liters och 33 cl förpackning och med den nya juicen breddas sortimentet ytterligare.
  Produktionen igång i Kina
I Kina är det nya testsystemet för att kunna spåra melamin i mjölken på plats. Det innebär att Mengniu Arla den här veckan har återupptagit produktionen av samtliga produkter på mjölkpulverfabriken i Hohhot. Joint venture-företaget Mengniu Arla producerar enbart mjölkpulver och det är ett samarbete mellan Kinas största mejeriföretag Mengniu Dairy och dansk-svenska Arla Foods.
Det har varit ett uppehåll i den gemensamma produktionen på anläggningen i staden Hohhot sedan den 16 september, då det blev känt att hela den kinesiska mejeribranschen drabbats av melaminförgiftning i den mjölkråvara som såldes till mejerierna. Sedan dess har danska och kinesiska tekniker arbetat med att installera ett nytt testsystem på Mengniu Arla som kan upptäcka melamin i både mjölkråva och färdiga produkter.
- Med det nya systemet blir mjölken testad för melamin fyra gånger under produktionsprocessen. Första testet görs när mjölken kommer till vår partner som samlar in mjölken. Andra testet sker när mjölken når vår gemensamma anläggning. Det tredje testet utförs på de färdiga produkterna i våra egna lager. Slutligen görs ett sista test innan vi sänder produkterna till butikerna. På det sättet kan vi garantera konsumenterna att det inte kommer in något melamin i vår fabrik och att våra produkter är 100 procent säkra, säger Jais Valeur, koncerndirektör i Arla Foods med ansvar för Arla Foods Ingredients, företagets globala verksamhet för mjölkpulver.
  Next generation caps will be lighter with pour appeal, says Tetra Pak
Tetra Pak says it has redeveloped two of its closure types in order to reduce the amount of plastic required in their manufacture, and to enhance their opening and pouring attributes. The new designs will relate to the group’s pre-applied direct injection moulded LightCap and the post-applied StreamCap. The company claims that the pouring area of the new pre-applied closures will be about 50 per cent larger, with a diameter of about 30mm to improve pouring and drinking. Similarly, the pouring area of the redesigned post-applied opening will be around 25 per cent larger than its predecessor, says Tetra Pak.
  China Milk Scandal Companies Apologize
Three Chinese dairy companies have publicly apologized for their involvement in a toxic milk scandal that has killed at least four children and led to Chinese-made products pulled from shelves around the world. Inner Mongolia Yili Industrial Group, Mengniu Dairy and Bright Dairy Group were found earlier to have produced milk contaminated with melamine, a compound used to cheat nutrition tests.The scandal has savaged the companies' share prices and prompted Seattle-based coffee chain Starbucks Corp to pull Mengniu milk from its 300-plus stores last month.
"I feel I have let everybody down. I have done so much, yet still done wrong," Monday's Beijing News quoted Mengniu's marketing chief, Zhao Yuanhua, as saying on state television. Zhao and executives from Mengniu and Bright Dairy also promised consumers that their products prices would not rise despite higher costs of quality controls.
Chinese health officials last week said that nearly 10,700 infants and children were still in hospital after drinking toxic milk and formula. More than 36,000 children had left hospital after being treated. The scandal has rocked faith in the safety of Chinese-made products, already under a cloud from a series of quality scandals involving food, drugs and toys last year, and prompted authorities to issue tighter rules governing milk production.
China's quality watchdog said a fourth round of tests on baby milk formula and other milk powder from dozens of local brands across 18 provinces had shown no new cases of melamine contamination, Xinhua news agency said in a separate report. But the Ministry of Agriculture had decided to continue sending quality teams across the country to monitor the clean-up of milk stations and animal feed producers, it said in a notice on its website. "Supervise and urge local authorities to investigate and punish the illegal use of melamine and other toxins, and other unlawful adulteration," the ministry said.
  Ökad matfettskapacitet hos Arla
I danska Holstebro Mejeri har det investerats i utökad kapacitet för att kunna producera matfettsblandningen Lurpak® Spreadable, en matfettsprodukt som kan jämföras med svenska Bregott®. Arbetet inleddes 2006 och ska vara klart det här året för att klara full produktion.
– Vi går från en produktion på 60 000 ton till 80 000 ton per år när allt är klart. Vi är redan uppe i 75 000 ton, säger produktionsdirektör René Fredgaard på Consumer International med ansvar för matfett.
På Götene Mejeri skedde den stora utbyggnaden redan 2003/2004, då anläggningen började förpacka smör åt nyzeeländska Fonterra, enligt ett samarbetsavtal.
  Åter ostproduktion i Karlstad
Nu startar ostproduktionen på Milko i Karlstad igen, efter cirka tio månaders uppehåll. Milko beslöt i september 2007 sig för att lägga ner osttillverkningen i Karlstad. De sista ostarna tillverkades i december.
I höst tog ledningen för Falköpings mejeri tog kontakt med Milko-ledningen och man träffade ett avtal om legotillverkning i Karlstad. Avtalet var klart i början av september och sträcker sig till och med mars 2009. Det som tillverkas är 26-procentig hushållsost i tvåkilosstorlek. Avtalet omfattar tillverkning av 500 - 600 ton ost.
  Lactalis shuts down Camembert plant
France–based Lactalis is shutting down production at one of its sites amidst an ongoing battle of wills in the country over the ‘traditional’ manufacture of camembert cheese, says Dairy Reporter.
Under the new Appellation d'Origine Contrôlée, AOC, guidelines, camembert cheese can only carry the AOC Camembert de Normandie if it is made from raw milk. Laclatis had ruled out using such products in its cheese, citing potential health concerns for consumers.
Lactalis has moved in recent years to using heat-treated milk - now not allowed under the AOC - in their camembert, over concerns of what it claims are minor, but nonetheless legitimate, safety risks from consuming the products.
  Juicer får tydligare ägare för fortsatt tillväxt  
Arla Foods och Skånemejerier har enats om en fördelning av JO Bolagets varumärken. BRAVO ska ägas enskilt av Skånemejerier och Arla Foods blir ensam ägare av juicerna God Morgon och JO. Det är innebörden av en överenskommelse som skapar bättre förutsättningar för fortsatt utveckling och tillväxt för några av de största juicevarumärkena på den svenska marknaden.
  Samarbetet mellan leverantör och dagligvaruhandel vid tillverkning av EMV : en studie av EMV på den svenska mejerimarknaden, en uppsats av Annika Svennung
Studien visar att det idag inte är någon väsentlig skillnad mellan de samordningsmekanismer som används vid EMV-samarbeten. De EMV som tillverkas av de svenska mejerierna idag är främst kopior av deras egna produkter, vilket innebär att den befintliga kapaciteten och kompetensen nyttjas. Således finns inte den investeringsgrad, som skulle ha gjort att kontrakten varit mer långsiktiga. Det är främst klassiska, kortsiktiga kontrakt som används, och de centrala mekanismerna som samordnar samarbetet är pris och leveransvillkor. Man kan dock urskilja ett tätare samarbete mellan dagligvaruhandeln och de svenska mejerierna, jämfört med de utländska leverantörerna. Detta beror på att produkterna som de svenska mejerierna tillverkar kräver mer utvecklingsarbete jämfört med de lågprisprodukter som de utländska leverantörerna producerar.Läs hela rapporten
  Falköpings Mejeri söker tillstånd om utökad produktion
Falköpings Mejeri ek förening har ansökt om tillstånd enligt miljöbalken för befintlig och utökad mejeriverksamhet på fastigheten Lantmannen 7 i Falköping. Ansökan gäller framställning av mjölkprodukter baserad på en invägning av upp till 180 000 ton mjölk per år. Ansökan innehåller en miljökonsekvensbeskrivning. Enligt denna medför verksamheten transporter, utsläpp av avloppsvatten, utsläpp av luftföroreningar samt viss risk för störningar i omgivningen t. ex. buller.
  Biogas i norr
Norrmejerier har som en del av ett större projekt låtit uppföra en anläggning för biogasproduktion vid Umeå mejeri. I anläggningen, som är utformad som en anaerob kontaktprocess, behandlas avloppsvattnen och andra organiska restprodukter från mejeriet tillsammans med vassle från både Umeå och Burträsk mejeri, D-uppsats av Stina Asplund. Läs hela rapporten
  Milko sparar
Milko redovisar för perioden januari till och med augusti 2008 ett resultat på -27,8 mkr (f g år -8,0 mkr). Omsättningen har ökat i jämförelse med föregående år vilket beror på högre priser på färskvaror och ost. Under 2009 kommer Milko satsa offensivt på mjölk, fil, yoghurt och bredbara produkter för att öka lönsamheten.
Milko har under 2008 prioriterat att medlemmarna ska få ett högt avräkningspris. Avräkningspriset har under perioden varit 78 öre högre än föregående år per kg mjölk.
Idag är färskvaror (mjölk, fil och yoghurt) den mest lönsamma delen av Milkos verksamhet och därför har ledningen beslutat satsa stort på detta segment framöver. Milko startade Fjällbrynt AB under 2008 och även inom det bredbara segmentet kommer satsningen vara offensiv.  För att möta det ökade trycket från handel och konkurrenter har Milko fastslagit ett åtgärdsprogram som sträcker sig över tre år. Avsikten är att under dessa tre år sänka kostnaderna med 150 mkr.
  Innovation in Dairy Manufacturing Award – 2009 
Applications are now open for the 2009 Innovation in Dairy Manufacturing Award. The Innovation in Dairy Manufacturing Award is a Dairy Australia initiative that aims to foster a culture of excellence and innovation within the Australian dairy manufacturing sector.
This inaugural Award comprises a $20,000 Innovation Grant and an Award Certificate. The grant may be used to initiate or progress manufacturing innovation or to travel overseas to study a specific product or process that presents an opportunity for the Australian dairy manufacturing sector. An example to follow in other countries as well?
 

CAEN RFID releases a new temperature logger semipassive tag.
The EASY2LOG© Temperature Logger (Mod. A927Z) is a low cost, semi-passive UHF tag that allows to monitor temperature sensitive products during transportation or storage. Being compatible with the EPC Class1 Gen2/ISO18000-6C standard, EASY2LOG© can be used with most of the Gen2 UHF RFID readers available on the market without requiring any additional equipment.
"The underlying idea for this new product" says Giovanni Grieco, CAEN RFID's Sales Director, "is to use existing UHF RFID products, such as portal and handheld readers, as data capture devices also for temperature monitoring of goods. Once programmed, the tag will start to monitor the life of your temperature sensitive product, thus allowing to identify any problem occurred along the whole cold chain by just performing an inventory cycle".
Its low cost, small footprint, robust design and long battery lifetime (3 or 5 years versions available) allow EASY2LOG© to be not only a pallet-tag but also a case-tag, giving a very localized measurement of the temperature (e.g. monitoring different areas within a single cargo or truck).
The EASY2LOG© temperature logger is recommended for recording temperatures during transportation and/or storage of temperature-sensitive goods such as fresh food (fruit, vegetables), seafood, meat and poultry, milk-based products, frozen food, chemical/pharmaceutical products. Thanks to its features, EASY2LOG© is able to satisfy any request of temperature monitoring along the supply chain with the most cost effective solution available on the market.
  Falköping slipper undan stort vite
Falköpings Mejeri ska betala ett vite på 10 000 kronor till staten. Det har Miljödomstolen beslutat efter att mejeriet vid ett flertal tillfällen släppt ut för mycket mjölkrester i avloppsvattnet, enligt SR Skaraborg. Miljönämnden i Falköpings kommun hade yrkat att mejeriet skulle dömas att betala ett vite på sammanlagt 410 000 kronor, för alla de gånger mejeriet släppt ut mer mjölkrester än det haft tillstånd till. Men Miljödomstolen kan bara besluta om den summan som angivits i föreläggandet och därför blir summan betydligt lägre. Falköpings Mejeri har beslutat att flytta ungefär hälften av ostproduktionen till Milkos mejeri i Karlstad, för att klara utsläppen i Falköping.
  Fedtfri mælk fra Thise Mejeri
Thise Mejeri sender i næste uge ikke mindre end fem nye, økologiske produkter på gaden. Heriblandt en fedtfri mælk, skriver Mejeriforeningen. Fedtforskrækkede danskere kan nu med ekstra god samvittighed drikke et glas mælk. Med et fedtindhold på 0,05 pct. er der nemlig så lidt fedt i den nye mælk fra Thise Mejeri, at den må kaldes for fedtfri. Mælken kommer fra besætninger, hvor køerne producerer mælk med et højt proteinindhold, det vil sige overvejende fra jerseykøer og krydsningskøer.
  Arla ystar effektivare
I dag är 99 procent av Arlas ostar som produceras i Sverige klassade som ”andel perfekt vara”, vilket innebär att de kan säljas till fullt pris. För ett par år sedan låg siffran på 98 procent. I Danmark ligger siffran på drygt 99 procent. I Sverige och Danmark kostar det cirka 40 kronor att producera en hårdost. Produktionskostnaden varierar beroende på hur mycket mjölkråvara som används. 70-75 procent av kostnaden består av betalning för mjölkråvara.
 

New Campina sustainable feed initiative strengthens Landliebe brand. Landliebe milk from cows raised exclusively on indigenous, GM-free feed
From 1 October, Landliebe, one of Germany’s best-loved and most popular dairy brands, will be selling its milk and school milk from cows raised exclusively on indigenous feed.
The move to a more sustainable feed is a further reflection of Landliebe’s commitment to its brand values. The initiative also ties in well with the sustainability policy of Campina, the dairy cooperative behind Landliebe. Landliebe’s farmers grow grass and other feed crops, such as maize, on their own farms.
The feed supplement they buy for their cows now consists exclusively of crops that have always traditionally been grown in Germany. These feeds and the raw materials on which they are based are also sourced in Germany or elsewhere in Europe.

September EFSA assesses possible risks related to melamine in composite foods from China
Following recent events in China, the European Commission asked the European Food Safety Authority (EFSA) to provide urgent scientific advice on health risks for European consumers related to the possible presence of melamine in composite foods containing milk or milk products originating from China.
EFSA’s scientists issue a statement saying that if adults in Europe were to consume chocolates and biscuits containing contaminated milk powder, they would not exceed the TDI (Tolerable Daily Intake) of 0.5 mg/kg body weight, even in worst case scenarios.
Children with a mean consumption of biscuits, milk toffee and chocolate made with such milk powder would also not exceed the TDI. However, in worst case scenarios with the highest level of contamination, children with high daily consumption of milk toffee, chocolate or biscuits containing high levels of milk powder would exceed the TDI.
Children who consume both such biscuits and chocolate could potentially exceed the TDI by up to more than three times.
  Arla fortsätter att spara
Arla Foods ska spara drygt 600 miljoner svenska kronor på färskvaruproduktionen i Sverige och Danmark inom tre år, det var budskapet 2007. Hittills har det gått enligt planerna.
Resultaten har uppnåtts främst genom att lägga ned anläggningar, förenkling i produktionen och förbättrad effektivitet. Mejerierna i Alingsås och Örebro har lagts ned. Anläggningarna i Linköping och Brabrand, två mejerier med liknande produktion, lär effektivitet av varandra.
  Chr. Hansen inaugurates world’s largest dairy culture plant
The Danish Minister of Food officially declared Chr. Hansen’s new culture plant in Copenhagen, Denmark, open on September 18. Meeting a rising demand for dairy cultures globally, the new plant equals an investment of 50 million euro, the largest ever in the company’s history of more than 130 years.
The new plant, built in only 15 months, is an investment in the future and will support the growth and commercial success of the company. ”Dairy cultures are our largest area of business representing two thirds of our total turnover. We have seen continuing positive sales for quite some time, and lately the growth has exceeded all our expectations with present growth rates at 12-15%. This investment makes it possible for us to supply the global market with high quality products farsightedly, fast and flexibly”, says Lars Frederiksen, CEO, Chr. Hansen.
The new plant is able to produce dairy cultures to cover the total yoghurt production in Europe, which amounts to approximately 10 million tons annually. It contains state-of-the-art technology and builds on high-level know-how.
At present Chr. Hansen has culture production sites in France, Germany, USA and Denmark.
  Milko investerar i Karlstad
Det rör sig om 100-150 miljoner kronor för kylrum, förpackningsrum och nya förpackningslinjer. En faktor bakom investeringen är att ge möjlighet till skruvkorkar på mjölkförpackningarna, något som marknaden efterfrågar.
  Dalamjölk – lokalt så det förslår
Dalarna är först ut när Milko nu ökar satsningen på närproducerade varor. Milkos nya Dalamjölk innehåller endast mjölk från gårdar i Dalarna och produceras på Grådö mejeri i Hedemora.
Dalamjölken säljs endast i butiker i Dalarna. Dalamjölken innehåller endast mjölk från gårdar i Dalarna och ersätter Milkos konventionella standard-, mellan- och lättmjölk i 1 och 1,5 liters förpackningar. De nya produkterna är märkta med Svenskt Sigill, ett kvitto på att Milkos produkter är producerade med känsla, omsorg och ansvar för djur och natur, vilket är till nytta för konsumenten. Svenskt Sigill-märkningen garanterar också att produkterna alltid kommer från svenska gårdar.
  Chinese police arrested 12 more suspects
The new arrests came in a police "sweep" in the northern city of Shijiazhuang where the dairy manufacturer at the centre of the scandal, Sanlu Group, is based, Xinhua news agency said. Eighteen people have now been arrested over the scandal.
Chinese officials have said the affected babies suffered kidney problems after drinking milk powder containing the industrial chemical melamine. Normally used in plastics, melamine was illegally mixed into milk and made its way into the baby formula of 22 Chinese dairy firms, authorities said this week, months after babies first started falling ill.
The chemical was apparently introduced to give watered-down milk the appearance of having high protein levels. Twelve of those arrested were milk dealers suspected of selling contaminated milk, while the other six sold melamine, Xinhua said.
  Krisen i den kinesiska mejeribranschen berör även Arla
Arla Foods kinesiska joint venture partner, Mengniu Dairy, är ett av de mejerier i Kina som har produkter som vid provtagning visat spår av melamin. De aktuella produkterna dras nu tillbaka från marknaden och produktionen på Mengniu Arlas mjölkpulveranläggning avbryts tillsvidare.
Mengniu har omedelbart inlett en omfattande undersökning av företagets hela sortiment, vilket även innefattar Mengniu Arlas produkter.
Tills vidare har myndigheterna i Kina kommit till slutsatsen att det skadliga ämnet tillsatts i mjölken vid de många uppsamlingsstationer som verkar självständigt till mejerierna.
Kinesiska myndigheter har genomfört provtagningar hos alla kinesiska mejeriföretag efter den senaste veckans offentliggörande av att melamin har hittats i produkter från det kinesiska företaget SanLu. Det har resulterat i att 22 företag, däribland Mengniu Dairy, som är Arla Foods partner i ett joint venture om produktion av mjölkpulver under namnet Mengniu Arla, har fått en eller flera produkter som visat spår av melamin. I samverkan med andra ämnen kan melamin skapa reaktioner i kroppen som kan skada njurarna. Tre av Mengnius 28 produkter som det tagits prover på har visat spår av melamin. All tre produkter som visade spår av melamin producerades under januari 2008.
Mengniu har inte mottagit några reklamationer från konsumenter som har blivit sjuka på grund av konsumtion av företagets produkter. Mengniu drar tillbaka all tre produkter från marknaden och har i samråd med Arla Foods valt att stoppa produktionen av mjölkpulver på Mengniu Arlas fabrik i Hohhot i Inre Mongoliet, fram tills företaget har full kontroll över problemets omfång.
– Den här situationen är djupt beklaglig och sorglig för alla de familjer som behöver mjölk av högsta kvalitet till sina små barn. Det är viktigt att grundligt och konsekvent gå till botten med problemet så att konsumenternas säkerhet kan garanteras och tilliten till den kinesiska mejeribranschen säkras. Vi gör allt vi kan tillsammans med vår partner Mengniu och myndigheterna för att säkra kvaliteten, säger Peder Tuborgh, koncernchef för Arla Foods.
För att skydda de små mjölkproducenternas levebröd kommer Mengniu Dairy att fortsätta ta emot och betala för den mjölk som levereras till företaget, så länge den inte innehåller melamin.
  "Knew already on August 2", says Fonterra CEO Andrew Ferrier
The San Lu Board, on which we have three directors, was first advised on August 2 that there was a problem with the contamination of infant formula. This was the first Fonterra knew of this issue. At that point Fonterra pushed hard for San Lu to immediately conduct a recall of affected product. San Lu, in conjunction with the Chinese Government authorities, immediately implemented a trade recall of infant formula. San Lu, again working with the Chinese health authorities, then instituted a full public recall of all infant formula.
Now the Chinese Government is recalling all San Lu products. The process and investigation is being handled by the Chinese Government Ministry of Health. But it is our understanding that it has now been confirmed that the source of contamination was the raw milk. San Lu purchases this raw milk from third parties.
It is also my understanding that its been established that the possibility of contamination via the production, storage and sales process has been excluded.
  New technology to increase processing capacity for dairy products
Tetra Pak and fluXXion, the Dutch high technology company, announce that they have signed an exclusive global partnership agreement for the joint-development of a unique microsieve-based microfiltration technology for dairy products such as extended-shelf-life (ESL) milk and cheese products.
Using Tetra Pak’s processing systems and fluXXion’s microfiltration technology, the two companies will work together to develop high-capacity microfiltration systems, which will increase processing capacity while maintaining the highest level of product quality for customers.
The new microfiltration system, to be integrated in cheese and milk processing systems, will be both space and cost efficient. At the heart of fluXXion’s innovative technology are wafer-stacked microsieves with equal-size pores, which, thanks to a specially designed cross flow system with continued back pulsing, removes unwanted microorganisms from dairy products before pasteurisation.
  Import bot mot mjölkbrist
Brist på mjölk får Arla Ingman att testa svensk importmjölk i sin yoghurt. För att klara bristen på mjölk testar mejeriföretaget Arla Ingman i Sibbo importmjölk från Sverige som komplement i sin Perinteinen-yoghurtserie. Enligt företaget räcker den inhemska råvaran inte till och värst är problemet just nu under hösten.
Också konkurrenten Valio känner av mjölkbrist. Hos dem är det främst ostexporten som lider. Som ett resultat av bland annat mjölkbristen är Valios ysteri i Toholampi stängt i nio veckor samt mejeriet i Lapinlahti i några dagar. På de här orterna tillverkas främst emmentalost.
  Cheese Scandal in Italy
Italy’s dairy industry has been hit by another scare after ten people were arrested in a £14 million rotten cheese scam. Officials discovered that cheese past its sell-by date or that had gone rotten was being mixed with good cheese and turned into slices or grated and then resold.
The products should have been used for animal feed, but instead were sold on to dozen of shops and supermarkets all over Italy as well as Spain, France, Austria, Germany and Belgium.
The investigation centred on three firms in northern Italy based at Cremona, Novara and Piacenza and as part of the investigation more than 12,000 tonnes of putrid or out-of-date cheese was seized.
Se nyhetsinslag på Youtube http://www.youtube.com/watch?v=9gUy6_zAlZ8
  Falköpings mejeri satsar i Karlstad
Falköpings mejeri planerar att minska sin osttillverkning i Falköping och i stället börja tillverka ost i Karlstad, med start den första oktober.
Enligt styrelseordförande för Falköpings mejeri, Ulf Claesson, satsar företaget nu på produktion i Karlstad efter Falköpings miljönämnds påpekanden om mejeriets allt för stora utsläpp av mjölkrester till reningsverket och nämndens krav på bättre rening.
  California Dairying - The No 1 State
California's dairy business generated $61.4 billion in economic activity within California in 2007 and a record 41 billion pounds of milk. The data represents a 30 percent increase in economic growth and a nearly 12 percent increase in milk production since 2004, according to a study released today by the California Milk Advisory Board (CMAB).
Despite current economic factors, California's dairy business experienced continued growth in 2007, maintaining its position as the top dairy producing state. These growth trends are expected to continue as the study projects total California milk production to exceed 55 billion pounds by 2020.
  Milkos mejeri i Bollnäs läggs ned
Milkos styrelse har beslutat att lägga ner mejeriet i Bollnäs, skriver Länstidningen i Östersund. Milko har under en längre tid haft stora problem att få tag på tillräckligt mycket mjölk för sin tillverkning av olika mejeriprodukter.Detta i kombination med pressade priser på mejerivaror ligger bakom beslutet.
  Ekologiska ProViva-nyheter från Skånemejerier
Det stora intresset för ekologi och hälsa gör att Skånemejerier utökar ProViva-familjen med två ekologiska nyheter. I september kommer en fruktdryck med björnbärssmak och en jordgubb-lime-shot. Den starka efterfrågan på ekologiska livsmedel gör att Skånemejerier satsar på mer ekologisk ProViva i sortimentet. Under första halvåret 2008 ökade försäljningen av Skånemejeriers ekologiska sortiment med 39%.
  Spiral plate heat exchangers made of plastic films
Makatec is developing a low-priced heat exchanger made of spiral-wound plastic films in order to reduce the costs for a heat transfer significantly, especially in view of the high requirements regarding resistance to chemicals. The Makatec heat exchanger has been designed for the heat transfer between fluids and gases as well as for its future use as a condenser and evaporator. The company expects to get Food and Drug Administration (FDA) approval in three to six months for use of its new film-based heat exchanger in dairy and beverage processing
  Chr. Hansen markets new test for detection of antibiotic residues in milk
Chr. Hansen, the international distributor of Neogen Corporation’s dairy antibiotic tests, is now marketing TetraStar®, the quickest test available for tetracycline residues in milk. TetraStar® produces clear results in a market-best six minutes, and like BetaStar®, is an extremely simple dipstick test that requires only minimal training and equipment to produce consistently accurate results. TetraStar® enables testing at milk reception to verify that milk is a) in accordance with regulatory demands for maximum residue limits and b) that tetracycline remains in milk do not interfere with production cultures.
Augusti Norsk Meieriteknisk Forening
Norsk Meieriteknisk Forening har nyligen skaffat sig en hemsida, http://www.nmtf.no. På hemsidan kan man bl.a. läsa om en studietur till Frankrike/Schweiz 7-9 oktober. Man har ändrat fokus och lägger tyngdpunkten på ett besök på en mejeriskola, École Nationale des Industries du Lait et des Viandes, ENILV, La Roche-sur-Foron. I tillägg blir det besök på ett eller ett par mejerier i området. Det är inte så långt från gränsen till Schweiz så man flyger via Genève. Kontaktperson är föreningens sekreterare, Elisabeth Lie, +47 90 85 59 41, e-post: post@nmtf.no.
  Elanco Announces Acquisition of Posilac® Dairy Business
Elanco, a division of Eli Lilly and Company, announces that Lilly has signed an agreement to acquire the worldwide rights to the dairy cow supplement, Posilac® (sometribove), as well as the product’s supporting operations, from Monsanto Company.
Elanco has exclusively sold sometribove outside of the United States for a decade. Posilac has been used for more than 14 years.
Under the terms of the agreement, Lilly will acquire all rights to the Posilac brand, as well as the product’s U.S. sales force and its manufacturing facility in Augusta, Georgia. In return, Monsanto will receive a $300 million upfront payment, as well as contingent consideration. The Posilac dairy business manufacturing and sales teams will be integrated into the Elanco business. The transaction is expected to close near the beginning of the fourth quarter of 2008.
  Færre på mejeriuddannelse
62 unge mænd og kvinder begynder i september på bachelor-uddannelsen i Fødevarevidenskab på Det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet. De studerende udgør det grundlag, hvorfra der senere videreuddannes mejeriingeniører.
Antallet af potentielle mejeriingeniører har gennem de seneste år været vigende, og de 62 nye ansigter skal holdes op imod et ekstraordinært højt optag på 94 i 2007 og et gennemsnit for de senere år på 65.
På selve kandidatuddannelsen som mejeriingeniør forventer Carsten Sørensen, institutadministrator på Institut for Fødevarevidenskab (IFV), at ca. 15-17 studerende vælger kandidatuddannelsen til mejeriingeniør i efteråret - det er også et lille fald i forhold til tidligere.
  Historiskt på Gäsene
För ett par veckor sedan skapades historia på Gäsene mejeri som då fick sin första kvinnliga ystare, skriver Borås Tidning. Emma Bengtsson har arbetat i produktionen under några år och efter peppning av de andra ystarna har hon gått bredvid för att lära sig yrket.
– Det är ett ansvarsfullt arbete och jag är glad att vi kunnat ge Emma möjlighet till personlig utveckling, säger vd Marcus Jansson.
  Ekologisk, KRAV-märkt kaffemjölk i portionsförpackning
Lindahls Food har börjat distribuera ekologisk, KRAV-märkt och portionsförpackad kaffemjölk. Produkten, som kommer i praktisk dispenserförpackning, är den första ekologiska och KRAV-märkta kaffemjölken på marknaden.
  Arla Foods köper resterande aktier i finska Arla Ingman
Arla Foods köper resterande 70 procent av aktierna i finländska Arla Ingman Oy AB som nu blir ett helägt dotterbolag. Arla Foods fortsätter sina satsningar i Finland, bland annat genom att utveckla den lokala verksamheten i kombination med högre förädlade specialprodukter.
För ett och ett halvt år sedan köpte Arla Foods 30 procent av aktierna i Finlands näst största mejeriföretag, det privatägda Ingman Foods, med option att köpa resterande del inom tre år. Nu köper Arla Foods resten av aktierna och Arla Ingman blir ett helägt dotterbolag från och med den 28 augusti.
– Vi har använt tiden till att lära känna den finska marknaden bättre och öka kontakterna med de finska mjölkbönderna. Och nu tar vi det avslutande steget i den här affären, säger Hans-Åke Hammarström, Arla Foods Nordenchef.
  Danisco probiotics supplement milk drinks for kids
Danisco is targeting the market for healthy and convenient children’s beverages with the launch of its documented probiotic blend for milk in North America. Clinically proven to reduce cold and flu symptoms, HOWARU™ Protect is an effective supplement to children’s diets, particularly during the fall and winter. The launch is a direct response to the growing parental focus on child health during the winter season. Incorporated in milk drinks, HOWARU™ Protect is a highly accessible probiotic source, capable of boosting the immune system.
  Vem blir årets MF-stipendiat?

Mer pengar än någonsin att vinna! Mejeritekniskt Forum har under de senaste sex åren delat ut sammanlagt 245.000 kr i resestipendier. Det betyder hela 35.000 kr per år i genomsnitt! Nu höjer vi ribban ända upp till 50.000 kr och utlyser en stipendietävling där det bästa förslaget kan ta hem hela potten!

Går du och funderar över möjligheten att fördjupa dig inom något speciellt område kopplat till det du arbetar med? Någon ny produkt eller teknik, kvalitetsfrågor, konsumtionsvanor eller produktutbud. Det finns mängder av intressant kunskap som du kan få del av inom mejeri- och mejeriforskningsföretag världen över. Möjligheten att söka stipendium från Mejeritekniskt Forum är öppen för alla som arbetar i mejeriindustrin så medlemskap i föreningen är inte nödvändig. Du kan även genomföra studien tillsammans med en arbetskamrat.

Låt fantasin flöda! Allt du behöver göra är att är att formulera vad du skulle vilja veta mer om. Tag reda på var kunskap finns genom t.ex. internet och fackpress. Sök kontakt för att se om möjlighet finns till ett besök och gör upp en grov reseplan. Här finns mera information!

STYRELSEN

 
  New cardboard milk bottle for eco-packaging
Following a positive reception from East Anglia ASDA shoppers and testing across the region, GreenBottle will debut in the ASDA Lowestoft store, where a proof of concept trial was run a year ago, before rolling out later in the year. Replacing plastic milk bottles with GreenBottle’s cardboard and liner bag solution has the potential to save thousands of tonnes of plastic going to landfill. GreenBottle inventor, Martin Myerscough explains, “The revolutionary design, made from recycled paper pulp with a low density plastic liner bag, is easily separated for recycling or composting. In an independent lifecycle analysis by PIRA its overall carbon footprint, including delivery, was calculated at 48% lower than its plastic alternative.” GreenBottle is produced in the UK from white office waste paper. The company is working in partnership with Suffolk dairy, Marybelle, to bottle locally produced milk for ASDA stores in the East of England. The bottle is designed to work within existing fill lines, allowing for easy adoption across the industry.
  Monsanto Sells Off POSILAC
Monsanto Company announces that it is pursuing a divestiture of its dairy product, POSILAC® bovine somatotropin,BST, in the upcoming months. Additional details have not been disclosed at this time. "While POSILAC is a strong product for the business, we believe repositioning the business with a strategic owner will allow Monsanto to focus on the growth of its core seeds and traits business while ensuring that loyal dairy farmers continue to receive the value of POSILAC in their operations," said Carl Casale, Monsanto's Executive Vice-President of Strategy and Operations. POSILAC is an FDA-approved animal pharmaceutical used by U.S. dairy farmers to increase productivity. Since it was first sold in the United States in 1994, POSILAC has become the country's leading dairy animal supplement. Supplementing dairy cows with POSILAC safely enhances milk production and serves as an important tool to help dairy producers improve the efficiency of their operations and produce more milk more sustainably. POSILAC helps farmers with herds of all sizes produce more milk per cow. This increase in production provides dairy farmers with additional economic security by increasing the return on their overall investment. Cows supplemented with POSILAC produce an average of 10 lb. more milk per day.
  Ekomjölk från Gästrikland till Skåne
Mjölkbönderna i Gästrikland producerar så mycket ekologisk mjölk att den nu ska börja säljas till Skåne, skriver Arbetarbladet Gefleortens mejeriförening har mer ekologisk mjölk än vad som efterfrågas av oss kunder i affärerna. Därför har man bestämt sig för att sälja mellan 1 och 1,5 miljoner liter mjölk om året till Skåne. Det handlar om upp emot 30 000 liter ekologisk mjölk i veckan, förpackade i 20-literskartonger, som från den senare delen av augusti ska börja transporteras 75 mil med långtradare till Skåne för att skickas till skolor och sjukhus.
  D-uppsats om biogasproduktion
Norrmejerier har som en del av ett större projekt låtit uppföra en anläggning för biogasproduktion vid Umeå mejeri. I anläggningen, som är utformad som en anaerob kontaktprocess, behandlas avloppsvattnen och andra organiska restprodukter från mejeriet tillsammans med vassle från både Umeå och Burträsk mejeri. Fettet i substratet avskiljs och behandlas separat. Den biogas som produceras vid nedbrytningen av det organiska materialet bränns i en brännare och ånga produceras.Syftet med den här studien är att utvärdera anläggningens design, valda processförhållanden och förfarandet under uppstarten av biogasanläggningen. Dessutom utvärderas interaktionen med den tyska entreprenör som är ansvarig för konstruktion och uppstart. Länk till uppsatsen.
 

Quebec Allows Raw Milk Cheese
Bowing to years of plaintive requests from both cheese producers and sophisticated foodies, the Quebec government has finally introduced new rules that will permit the sale of raw-milk cheese, even if it has not first been aged for 60 days.
Specialty and artisanal cheeses have increased in numbers in recent years, not only here but also across Canada and in the U.S. But Quebec now becomes the first jurisdiction in North America to allow the sale of fresh cheeses made from raw - that is, unpasteurized - milk.
Quebec seems to have taken health concerns into account. Under the new rules, Quebec will require each cheesemaker to know his or her milk supplier personally, and to be knowledgeable about the dairy operation in question. As well, milk suppliers for this specialty segment of the market will be subjected to much higher standards of cleanliness than those imposed even on France's raw-milk cheese producers.
Attention to quality is a natural selling point for niche food products, and serious enforcement of well-drafted regulations will reinforce that innate emphasis on safety. That's what the government has in mind. Quebec's raw-milk producers must keep a registry of technical information and send their cheeses every month to a lab for testing for dangerous bacteria such as E. coli or salmonella.
Juli Mergers: Commission opens in-depth investigation into dairy products merger between Campina and Friesland
The European Commission has opened an in-depth investigation under the EU Merger Regulation into the planned merger between Campina and Friesland Foods, both of The Netherlands and both active in a range of dairy product markets such as milk, cheese and lactose. The Commission’s initial market investigation has found that the proposed transaction raises serious doubts as to its compatibility with the common market given that the two companies’ compete on the same dairy product markets. In addition, it is possible that the combination of the two companies' activities will lead to potential supply problems for competitors. The decision to open an in-depth inquiry does not prejudge the final result of the investigation. The Commission now has 90 working days (until 24 November 2008) to take a final decision on whether the concentration would significantly impede effective competition within the Single Market.
  DSM Food Specialties launches new milk coagulant
Maxiren® Gold is the latest preservative-free innovation from DSM Food Specialties developed to maximise cheese manufacturers’ production efficiency. A 100% pure chymosin – the principal milk clotting enzyme – Maxiren Gold is a milk coagulant which, the company says, provides high purity, consistent quality and stable enzymatic activity in all varieties of cheese.
Unlike calf rennet, which is traditionally used to coagulate milk in cheese production, Maxiren Gold’s 100% chymosin does not contain any redundant proteases and delivers a pure and concentrated form of the key dairy yeast Saccharomyces (Kluveromyces) lactis. This yeast has been isolated and modified naturally thanks to DSM technology. Maxiren Gold therefore enables manufacturers to communicate a preservative-free message to consumers.
  Tetra Pak acquires process engineering group from Downer EDI
Tetra Pak, has acquired the assets of two specialised food processing companies, Downer MBL Pty Ltd and Downer MBL, from Australian-based Downer EDI (ASX:DOW). The acquisition, for an undisclosed sum, will strengthen Tetra Pak’s portfolio of complete production solutions for cheese and dairy powder by adding new process engineering, materials handling and project management expertise for evaporation, drying, powder handling and whey processing.
  Arla Ingman status
När Arla Foods köpte 30 procent av aktierna i det privatägda mejeriföretaget Ingman Foods i Finland ingick en option om att köpa resterande del av företaget inom tre år. Nu har halva den tiden gått och integrationen mellan de båda företagen rullar på i avvaktan på att affären ska avslutas.
– Vi ville etablera oss gradvis i Finland så att mjölkbönder, kunder och konsumenter förstår att vi är en aktör med lokal förankring. Därför finns det anledning att fortsätta diskussionerna med de lokala mjölkbönderna om ett närmare samarbete i framtiden. Hur ett sådant samarbete kan komma att se ut får vi återkomma till, säger Hans-Åke Hammarström, Arla Foods Nordenchef.
Resterande 70 procent av Arla Ingman ägs av Ingman Group, som i sin tur i huvudsak ägs av familjen Ingman. Ingman är ett familjeägt företag med en nästan hundraårig historia, som hade sin början i Sibbo. Arla Ingman har cirka 20 procent av den finländska mejerimarknaden, som domineras av inhemska Valio.
  Danisco Cultures invests in kefir
Danisco has completed in a major expansion of its kefir culture processing plant in Olsztyn, Poland, more than trebling capacity to meet the growing international demand for kefir products.
The investment, comprising a new, highly automated lactic acid bacteria fermentation line, also marks a further optimisation of the unique kefir cultures.
Danisco Olsztyn plant is the only one in the world to have commercial production of traditional kefir grains. This capacity enables Danisco to blend the grains with its freeze-dried cultures. In addition, all the cultures are for direct vat inoculation, enabling faster and more reliable kefir production.
  Allied Minds, Establishes New Company to Commercialize Novel Technology from UC Davis
Allied Minds, a pre-seed investment firm specializing in early stage university business ventures, has established RF Biocidics, Inc., to develop and commercialize a novel disinfectant and disinfestant technology invented at UC Davis.
The newly formed RF Biocidics, Inc. is developing a novel “cleantech” approach using radio frequency (RF) heating to eliminate pathogens and insects without the use of dangerous chemicals or radiation. Traditional efforts to disinfect and disinfest food and agricultural products, have primarily utilized chemical, heat, or radiation inputs with often undesirable results. These methods have inherent problems: 1) toxins are introduced into the food chain and the environment; 2) permanent changes occur in the sensory and nutritional quality of most produce; and 3) radiation drives high the cost of handling and holds a negative consumer perception.
RF heating resolves these issues by delivering lethal energy to insects and microbes without disturbing or damaging the host material or leaving behind any molecules. In general, RF heating eliminates surface heating, reducing thermal loads and allowing a food’s quality and nutritional attributes to be maintained. RFB technology is being developed by Professor Manuel Lagunas-Solar of UC Davis.
  25% of New Zealand’s export earnings from Fonterra
The valuable contribution dairying makes to the New Zealand economy has been highlighted in a report prepared by Statistics NZ for Fonterra which shows that Fonterra now accounts for a quarter of the country’s export earnings.
Fonterra Chairman Henry van der Heyden says: Clearly much of this increase has been driven by record high commodity prices. If we hadn’t had the drought, which saw our milk production drop by around four percent, the figure could have been even higher.
Juni
 		 Arla byter logo
I höst byter Arla Foods logotyp och förstärker samtidigt marknadsföringen om att Arla är ett företag som producerar naturliga livsmedel. Omkring den 1 november får Arla Foods den nya logotypen. Det har inte hänt sedan år 2000. I stället kommer nu en moderniserad logotyp, som är en vidareutveckling av dagens gröna. Den ska i fortsättningen pryda skyltar, flaggor, arbetskläder, tankbilar och en hel massa produkter. Arla Ko® fortsätter som ett viktigt svenskt varumärke och kommer tillsammans med den nya logotypen att finnas på de produkter som producerats på svensk mjölkråvara.
  Milk in Recyclable Bags in England
Sainsbury’s, a grocery store chain located in England, has announced plans to sell milk in recyclable bags. Sainsbury’s will initially sell milk bags in 35 stores, expanding to 500 outlets within the next year. A second major retailer has announced plans to start selling milk in bags in an effort to cut the millions of plastic cartons discarded every year. The move follows a successful trial of milk bags by Waitrose that has been running for a year. Campaigners hope the scheme will help to abolish plastic milk bottles, thereby reducing landfill and saving the energy used in their manufacture.
  New Generation of Fermentation Produced Chymosin
Chr. Hansen launches a new generation of Fermentation Produced Chymosin (FPC). Today more than 50% of the world’s cheese is produced with first generation FPC. At the IV’s International Congress in Buenos Aires, June 25-27, Chr. Hansen will launch the second generation of FPC. CHY-MAX® M offers more of everything that is important for global cheese producers as the specificity of the enzyme for milk-clotting is five times better than the previous generation of FPC and 25 times better than the microbial coagulant from Rhizomucor miehei developed in the early 1970s. CHY-MAX® M is suitable for all cheese types, and has already proven its excellent performance in continental, pasta filata and cheddar cheese types.
  Samarbetet mellan leverantör och dagligvaruhandel vid tillverkning av EMV : en studie av EMV på den svenska mejerimarknaden- en Y-uppsats från SLU/Dept. of Economics
Hämta uppsatsen här: http://www.uppsatser.se/uppsats/e893b36dd1/
  Raw milk camembert rule approved
French authorities have approved revisions for the production of camembert cheese, which only allows products derived from raw milk to carry the sought after AOC Appellation Contrôlée (AOC) Camembert de Normandie.
An AOC is a French designation and label similar to the EU's geographical indications (GI) system, which requires certain French goods like cheeses and wines linked to specific areas of the country to meet strict production guidelines.
  Huge cheese-packing investment
Milk Link has completed Phase One of a major investment project at The Cheese Company packing plant in Oswestry, Shropshire. The completion of Phase One – at a cost of £2.5 million – is an step towards making Oswestry the most advanced packing plant in the UK, using state of the art technology and processes. The site, which packs 800 tonnes of cheese every week, has undergone a major reorganisation and refurbishment since the project began last Spring. Two new lines have been installed – one slices and one flow wrap – both of which uses the very latest packing technology. The packing hall has been completely reoriented to accommodate the new lines and to provide flexibility going forward for more new equipment.
Robotic technology is also being introduced for the packing & palletisation of cheese slices with the infrastructure in place for all flow wrap lines to be robotically palletised at some point in the future. The use of robotic technology provides opportunities for staff at the plant to increase their skill set in an industry which is increasingly using new technology to enhance quality control and packing. Training and staff development will be vital to the next phase of the project which gets underway later this year.
  Campina plots German investment
Campina says it will invest €10m into its German operations over the next two years in a bid to improve liquid milk production in the country.
The funding, which still requires approval from the German government, will be focused solely on streamlining production of Campina's leading brands at the cooperative's Cologne plant
  Tetra Pak launches iLine
New generation integrated packaging lines reduce operational costs up to 40%, the company says. This new generation of high-performance aseptic carton packaging solutions takes line integration and automation technology to a new level thanks to a novel process control and information management system.
"With iLine we provide our customers with a new level of end-to-end line performance," said Michael Grosse, Tetra Pak’s Executive Vice President, Development & Engineering. "Tetra Pak iLine solutions are a step change in line integration and automation, providing customers with reduced operational costs, increased equipment reliability and capacity."
The more robust and operationally efficient Tetra Pak iLine solutions enable customers to increase capacity and reduce operational costs by up to 40%, depending on the configuration.
The Tetra Pak iLine portfolio includes: The Tetra Pak A3/CompactFlex iLine, The Tetra Pak A3/Flex iLine and The Tetra Pak A3/Speed iLine.
 

Explosion i Arlas mejeri i Vimmerby
En dammexplosion inträffade vid Arlas torrmjölksmejeri i Vimmerby på lördagseftermiddagen. -När vi kom till platsen så brann det i en pulversilo. Varmluft sprutas genom rör i torkningsprocessen, troligtvis har en partikel fattat eld och följt med ner i pulversäcken och sedan skapat dammexplosionen, säger Roger Linder, räddningsledare på räddningstjänsten i Vimmerby, till TT. Lokalen där det small rökfylldes. Ingen människa kom till skada - tur i oturen var att all personal var på rast och ingen befann sig i lokalen. -Tryckvågen efter explosionen var väldigt kraftig. Branddörrar har bågnat och frigolit och bråte ligger överallt, säger Linder. Räddningstjänsten ägnade kvällen åt eftersläckningsarbete och ventilering av rök.
Maj
↓		 Film från Eslövs mejeri
På Youtube hittar men denna fina film från Eslövs mejeri. Det påstås att den är från 60-talet men den är sannolikt äldre. http://www.youtube.com/watch?v=cXQPLpkUxqQ
  Food industry leaders are demanding cholesterol reductions of 25%-80% in healthy food innovations
A Voice of Market survey resulted that food industry leaders are demanding cholesterol reductions of 25%-80% in healthy food innovations. These reductions can support consumer price premiums. Alliance Enterprises conducted this research as part of their outreach and education to the industry about their proprietary process, Benelact®. The all-natural process extracts cholesterol from milk without altering the taste, texture, or properties of milk. This creates a milk product which can be consumed directly or can also be used as an ingredient in other dairybased food products to produce healthy alternatives without sacrificing any taste. Consumer products made with Benelact® will be launched at this year’s International Dairy-Deli-Bakery Association convention, June 1-3 in New Orleans. Benelact® is a proprietary process that was introduced in 2007 in response to increased consumer demand for healthy food options. The all-natural Benelact® process removes up to 90% of cholesterol from milk allowing food manufactures greater options and innovations in the marketplace. Benelact® recently opened their Research & Development Center in Racine, Wisconsin to more effectively provide product development services to their clients.
  Healthy Milk Production Facility
The Turkish branch of Danone, Danone Tikvesli, has inaugurated its “Healthy Milk Production Facility” in Yeniköy, in the region of Afyonkarahisar. The “Healthy Milk Production Facility” is in fact a new project initiated by Danone in cooperation with the Turkish Ministry of Agriculture to support small scale farmers, whereby Danone will help local farmers to produce milk at a higher quality and in conformity with EU norms for a lower cost. The facility will help the farmers achieve better milk hygiene and feeding efficiency, mainly with the establishment of a feed producing unit so that they may grow their own crops. Moreover, the company will set up a Central Milking Parlour unit to ensure that cows are milked in a hygienic way. According to Danone Tikveşli, the project is expected to grow the area’s milk production by 67% - from the current 12 litres produced by each cow daily to 20 litres. The company expects that the total microbiological content of the milk will fall by 84 % (from 320.000ml to 50.000ml). Finally, Danone believes that, thanks to the initiative, farmers’ veterinary costs could drop by up to 60%.
  Arlas kontor i Köpenhamn halveras
Den uppdaterade strategin för de internationella konsumentmarknaderna utanför Skandinavien och Storbritannien inriktas på att öka omsättningen. Som en konsekvens kommer medarbetare att placeras närmare åtta viktiga marknader – Tyskland, Polen, Ryssland, Mellanöstern, USA, Kanada, Spanien och Grekland. Framförallt förstärks organisationen i Mellanöstern som flyttar till Dubai.
Förändringarna påverkar inte produktionen, men berör kontoret i Köpenhamn när flera uppgifter flyttas ut till de lokala marknaderna. Cirka 35 av totalt 70 tjänster i Köpenhamn försvinner.
  New MilkoScan™ FT+
Measurement options for saturated and unsaturated fatty acid measurements enable advanced services such as the ability to profile milk according to levels of poly and mono unsaturated fatty acids. The casein measurement developed originally for the MilkoScan FT 6000 is another option for routine analysis as is an enhanced measurement for free fatty acid analysis.
With the capacity to handle up to 600 samples an hour, the MilkoSan FT+ is the world’s fastest milk analyser. Daily operations are improved with new features such as a self cleaning pipette making it easy to measure even the most difficult samples with speed and efficiency. Automatic job control helps to reduce the load on operators and a perfect complement to this is the RFID reader that makes it simple to trace samples back to their source.
  Brittiska bönder delägare i Arlas brittiska dotterbolag
Nästan elva tusen svenska, danska och brittiska mjölkbönder bildar nu ett gemensamt företag. Därmed blir bönderna i leverantörsgruppen Arla Foods Milk Partnership (AFMP) delägare i Arla Foods brittiska dotterbolag Arla Foods UK plc.
Det nya gemensamma joint venture-bolaget ska ytterligare stärka relationerna mellan Arla Foods medlemmar och bönderna i AFMP, och ge de brittiska mjölkleverantörerna större inblick i Arlas brittiska dotterbolag. Det är första gången som ägandet i ett Arla-bolag sprids till andra mjölkleverantörer än svenska och danska.
Efter att tidigare ha ägt aktier när Arla Foods UK plc var börsnoterat, blir nu de brittiska mjölkbönderna i AFMP delägare via ett joint venture. Det är pengar från aktieförsäljningen av det tidigare noterade företaget som sätts in i det nya joint venture-bolaget. Det nya företaget kommer att ägas till hälften av Arla Foods amba och till hälften av de brittiska bönderna. Joint venture-bolaget kommer att stå för 7 procent av Arla Foods UK plc, så AFMP får en andel på 3,5 procent av Arlas brittiska verksamhet. AFMP går in via sitt investmentbolag Milk Partnership Ltd (MPL).
Styrelsen för joint venture-bolaget kommer att ha lika många ledamöter från MPL och Arla Foods amba. Styrelsen kommer att diskutera frågor som är gemensamma för svenska, danska och brittiska mjölkproducenter och Arlas resultat och strategi i Storbritannien.
  Tre danske mejerier er taget over Øresund for at sælge mere økologi til svenskerne under mottoet ‘Smag en bid af det økologiske Danmark’
Sådan lyder opfordringen til det svenske foodservicemarked fra Landbrugsraadet og fødevareminister Eva Kjer Hansen. De står sammen i spidsen for den nye fødevareevent ’Taste a Bite of Organic Denmark’, i Stockholm.
Her får ti danske fødevarevirksomheder en unik mulighed for at markedsføre deres økologiske produkter over for svensk foodservice, som blandt andet tæller restauranter og offentlige storkøkkener.
Blandt de danske virksomheder er også tre mejerier: Søvind Mejeri og Thise Mejeri, som allerede er inde på det svenske marked, samt det sønderjyske mejeri Naturmælk, der endnu har sin første eksportoplevelse i det svenske til gode. Arla Foods' svenske afdeling er desuden repræsenteret med et par lokale medarbejdere. ’Taste a Bite of Organic Denmark’ blev afholdt på den fashionable restaurant F12 på Fredsgatan 12 i Stockholm.
  Diplom-Is gör förlust i Sverige
På Tine:s stämma blev frågan om Diplom-Is stora underskott ett hett ämne, skriver Bondebladet. Förlusten efter skatt blev 42 miljoner NOK. Åtgärder kommer att vidtas, säger ledningen.
  Mat till spillo – forskningsämne
Konsumenterna är inte alltid medvetna om att spillet måste minskas, enligt en studie vid Karlstads universitet. Helén Williams, doktorand i miljö- och energisystem, menar att det handlar om att ha framförhållning. – Planera vid inköpen. Hur mycket mat kan jag äta upp? Att köpa en storförpackning med tanken att spara kan bli helt fel. En del kanske ändå blir kastat eftersom innehållet blivit gammalt, säger hon. Läs Helén Williams rapport A life cycle perspective on environmental effects of customer focused packaging developmen
  Fettersättning ökar
I en nyligen publicerad undersökning ("Fat Replacers: A US Market Report" by Global Industry Analysts (GIA)) hävdas att efterfrågan på fettersättare i USA kommer att öka med sex procent per år mellan 2011 och 2015. Ökningen förväntas främst ske inom mejeri- och köttprodukter.
  Arla i UK ökar
Nu har det gått ett år sedan Arla Foods köpte resterande aktier i sitt brittiska bolag Arla Foods UK. I och med köpet av Arla Foods UK blev Arla ensam ägare till Storbritanniens nästa största mejeriföretag.
– Vårt supermoderna mejeri Stourton i Leeds stod klart hösten 2004. Där ligger kostnaden på 3 pence per liter producerad mjölk, vilket ska jämföras med snittet för våra övriga brittiska mejerier som ligger på 5 pence.
  New chymosin from Danisco
Danisco begins marketing Chymostar® Supreme, a proprietary, fermentation-produced chymosin Danisco announces that it is now producing and will begin selling Chymostar® Supreme, a proprietary fermentation-produced chymosin (FPC), an important ingredient for cheese production. With Chymostar® Supreme added to its portfolio, Danisco now provides a full line of cultures and enzymes-two key processing aids in cheesemaking.
  Carlshamns mejeri återuppstår
Varumärket Carlshamns mejerier ska efter två års frånvaro åter igen lanseras på den svenska marknaden. Dock är det inte de äldre välkända tvillingbröderna Tore och Torsten som dyker upp i rutan. Istället blir det Lasse Berghagen, Arne Hegerfors och Björn Ranelid som ska marknadsföra mejeriprodukterna i de nya reklamfilmerna. Varumärket blev snabbt välkänt i hela landet när det lanserades första gången i mitten av nittiotalet. År 2006 blev företaget uppköpt av finska Raisio som då tog bort varumärket.
  Mejeriet i Hörby köps av danskar
Skånska Dagbladet skriver att det är ett danskt livsmedelsföretag som är spekulant på att köpa mejeriet i Hörby. Affären väntas avslutas i maj. Produktionen i Hörbymejeriet stängdes i fjor på grund av dålig lönsamhet och tillverkniungen av Glimminge Port Salut flyttades till ysterier i i Östersund och på Bornholm.
  Lyxhotell i Köpenhamn med minimejeri från Skånemejerier
Se Sydsvenskans film om hotellet och mejeriet på Tivoli – klicka här!
April
↓

 

 Skånemejerier lanserar världens bästa smör
I maj lanserar Skånemejerier ett ekologiskt GourmetSmör. Smöret görs på färsk skånsk grädde och tillverkas enligt gammal tradition och hantverk.
Skånemejeriers nya GourmetSmör tillverkas av färsk, skånsk ekologisk grädde på det lilla ekologiska gårdsmejeriet Öllingegård på Själland i Danmark. Smöret tillverkas i en gammaldags liten smörkärna, och syras enligt gammal tradition i två dygn. GourmetSmör görs på precis samma sätt som Öllingegårds eget smör, som nyligen utsågs till världens bästa ekologiska smör i Ost- och smörmästerskapen i Wisconsin, USA och därmed försvarade sin titel från 2006. GourmetSmör kommer inledningsvis att säljas till restauranger och storhushåll.
  Bo Karlsson berättar mejerihistoria på webben
Bloggar är på modet och allt fler berättar om sitt liv på webben. Läs vad Bo Karlsson har att berätta om gamla tider: http://mathistoria.blogg.se/1208508641_ett_stycke_mejerihist.html
  Torrdesinfektionslösning på Gefleortens mejeri
UVC-belysning och aktivt syre är installerade i förpackningsmaskinen för grädde i 200 ml, 300 ml, och 500 ml förpackningar. Vidare i anslutning till aggregatet för inkommande luft i lokalen där alla förpackningsmaskiner finns. I förpackningsmaskinen blir förpackningen i ett tidigt skede exponerad för UVC såväl på ytan som på insidan, samtidigt som luften runt omkring renas med aktivt syre. Läs mer på http://www.foodmonitor.se/artikel.php?id=318364

 

Tetra Pak reaches record €8.7 billion in sales in 2007
Tetra Pak has announced record sales of €8.7 billion in 2007—up 6.1 percent from 2006 in comparable terms. Sales of processing solutions reached €911 million in 2007, up more than 12 percent from the previous year. Packaging solutions reached approximately €7.8 billion in sales in 2007—an increase of 4.1 percent over 2006. In 2007, Tetra Pak achieved double-digit sales growth in a number of fast-growing and emerging markets, such as India, Pakistan, Russia, Brazil, the Middle East and Latin America. China remains a significant, growing market for Tetra Pak. In 2007, Tetra Pak invested €60 million in a state-of-the-art packaging material manufacturing plant in Hohhot, China, to support the country’s growing dairy and beverage industry. With an annual capacity of 8 billion packages, the new facility will become a strategic addition to Tetra Pak’s existing production capacity when it begins operating later this year.
  Fonterra is introducing a new internet-based sales channel for its internationally traded commodities
Up to 20 per cent of Fonterra’s New Zealand-sourced commodities will be sold through an online trading platform, called globalDairyTrade. In the first year around NZ$1 billion of Milk Powder is expected to be traded, with volumes growing over time. Other commodity groups will be added throughout the year.
Fonterra’s customers will tender for commodity products each month through globalDairyTrade, which will be run by an independent trading manager. The first trading session is scheduled for July.
Once globalDairyTrade is established, Fonterra expects to open it up to its supply partners and potentially its competitors. This is likely to lead to enhanced price transparency and trading through electronic means in the global dairy market. With that an international dairy futures or derivates market, as exists with other commodities such as oil, sugar and coal may develop.
  Øko-smør fra Øllingegård vandt VM-konkurrence
Det økologiske mejeri Øllingegård laver verdens bedste økologiske smør. Mejeriets smør netop er kåret som vinder af verdensmesterskaberne i smør, der har fundet sted i Wisconsin i USA.
Mejeriet vandt i øvrigt også for to år siden, hvor der sidst blev holdt verdensmesterskaber i smør og ost. Der deltager ifølge JyllandsPosten knap 2.000 mejerier i konkurrencen.
 

Friesland Foods and Campina reach agreement on proposed merger
The Boards of Management, Cooperative Boards and Supervisory Boards of Friesland Foods and Campina have reached agreement on the proposal for the merger agreement that will create the new dairy company, FrieslandCampina, and the new dairy cooperative, FrieslandCampina. The new company will be better able to respond to dairy market developments and will be able to accelerate the realisation of the strategy of both companies. The proposal for the merger agreement will be discussed with the member farmers of both cooperatives over the next few weeks at regional meetings. The decision on the merger will be taken on 7 May 2008 by the member farmers during a General Meeting of member dairy farmers of Friesland Foods and a Members’ Council of Campina.

 

 Arla flyttar 140 ekonomijobb till Polen
Arla Foods etablerar en helt ny global ekonomiavdelning i Polen, för att skapa ett effektivare och mer resurssnålt servicecenter. Beslutet innebär att cirka 140 tjänster flyttas från Viby, Stockholm och Leeds till det nya servicecentret som upprättas i Gdansk vid polska Östersjökusten. Det polska kontoret får som uppdrag att hantera hela Arlas verksamhet inom ekonomiområdet när det gäller leverantörsreskontran, kundreskontran, intern handel och redovisning. Dessutom omfattas områdena masterdata och intern bankservice. Inriktningsbeslutet, som fattades av Arla Foods styrelse under onsdag förmiddag, innebär att 75 befattningar i Viby, 40 i Leeds och 25 i Stockholm berörs, alla inom Global Business Services Finance (GBS FI). De medarbetare som berörs informerades under onsdagen av sina chefer. Orsakerna till förändringen i organisationen: Ett globalt servicecenter för ekonomi samlat på en adress blir mer effektivt, flexibelt och anpassat inför framtida företagsuppköp eller fusioner i nya länder. Rekryteringen av kvalificerad arbetskraft har länge varit ett problem, men det problemet finns inte i universitetsstaden Gdansk. Löneläget i Polen ligger lägre än i de tre berörda länderna, vilket är en besparing i sig. Ledningen för GBS FI kommer också att få sin bas i Gdansk, medan ett begränsat antal tjänster, cirka 45-50, blir kvar på de tre nuvarande adresserna. På dessa ställen ska medarbetarna ha specialkunskap om de enskilda länderna, kunskaper i svenska eller danska, närhet till kunder, mejerier, eller delta i olika utvecklingsprojekt. Förhandlingar med de fackliga representanterna och personliga samtal med de medarbetare som berörs inleds omedelbart. Flytten till det nya kontoret i Gdansk ska enligt planerna vara klar i 2009.
  Mjölkpulverfabriken AKAFA på norra Jylland säger upp 20 medarbetare
Orsaken är en sjunkande försäljning av grädde med lång hållbarhet och mjölkpulver på marknader utanför EU, bland annat Latinamerika, Nordafrika och Mellanöstern. Förra året tog EU bort sina exportbidrag för samtliga mejeriprodukter, några år tidigare än planerat. Det innebar att Arla Foods tvingades till prisökningar på alla exportmarknader utanför EU för att kompensera för det ekonomiska bortfallet. Det har nu inneburit att försäljningen av bland annat grädde med lång hållbarhet och konsumentförpackat mjölkpulver på vissa marknader i Latinamerika och Nordafrika har minskat. Just dessa produkter tillverkas på Akafa i Svenstrup strax söder om Aalborg. Samtidigt ligger försäljningen av konsumentförpackat mjölkpulver i Mellanöstern på en fortsatt låg nivå, eftersom konsumenter i vissa länder väljer att bojkotta danska varor efter att Muhammedteckningarna åter har publicerats i Danmark. Därför tvingas AKAFA nu att minska personalstyrkan med 20 medarbetare. Ytterligare tio medarbetare flyttas till andra avdelningar på anläggningen. – Vi hoppas att de berörda medarbetarna kan få komma tillbaka till sommaren, säger mejerichefen Niels Kjærsgaard. AKAFA har totalt 275 medarbetare.
  Gefleorten fokuserar på miljö och kvalitet
Gefleorten fokuserar på miljö och kvalitet, och är både BRC och IP Sigill-certifierat. Produktionshygienen är viktig, och efter att en tid ha funderat på hur man ytterligare skulle kunna säkra kvalitet och hållbarhet gällande grädden och mjölken, tog man kontakt med den redan befintliga leverantören av hygienprodukter, Ecowest, som i sitt erbjudande lagt till torrdesinfektionslösningar från finska Biocid. Det handlar om två tekniker, UVC-belysning för effektiv desinfektion av ytor och omgivande luft, samt aktivt syre, d.v.s. laddade syremolekyler, O2, som inte skall förväxlas med ozon, O3, för desinfektion av luften i produkternas/produktionens omedelbara närhet.
  Boxholm Mejeri lägger ner ostpaketeringen
Fyra tjänster försvinner när Boxholm Mejeri lägger ner ostpaketeringen. Förpackningen har gjorts på en linje med fyra anställda. De stora konkurrenterna har fyra–fem linjer parallellt. På Boxholm Mejeri har det inte hjälpt att försäljningen har fördubblats på två år och att 650 ton ost har packats. För att få lönsamhet krävs 2 000 ton ost. Nu kommer Boxholmsostarna att paketeras av ostspecialisten i Linköping.
Mars
↓		 Ylva Ardö utsedd till världens främsta ostforskare
Läs artikeln i Sydsvenskan
  VM-silver till Kalmar
En grevéost från Kalmar Mejeri belönades med en silvermedalj vid världsmästerskapen i ost och smör i Wisconsin, USA. På Kalmar Mejeri kan man glädja sig åt att en mager grevéost från mejeriet tog silver i kategorin fettsnåla ostar. Men det var flera av Arlas ostar som vann medaljer i USA. Taulov Mejeri vann guld i klassen "kryddad gulost" med en 55+ havarti pikant. Dagen före tog Norra Vium Mejeri guld och silver i havartiklassen. I kategorin för blåmögelostar kom Høgelund Mejeri trea med en danablu, medan Vellev Mejeri fick bronsmedalj med en Hohlenkäse Classic i kategorin Open Class Semisoft Cheeses. Totalt deltar 1 312 ost- och smörprodukter från 19 länder i världsmästerskapen.
  Bel Group Outlook 2008
In early January 2008, Bel acquired Boursin, which enjoys strong brand recognition in its key markets and offers highly differentiated products backed by substantial innovation and promotional-offer campaigns. The acquisition fits perfectly with Bel's business model and brand portfolio. Building on its historical brands and following the successful 2002 acquisition of Leerdammer, the group has - with the Boursin acquisition - achieved another step in its strategy to drive profitable growth. The start of 2008 has been marked by uncertain economic conditions. The Group expects volatility in raw material prices and foreign exchange rates to impact its performance. At the same time, 2008 will be a promising year for the integration of Boursin and will mark a continuation of the development model that has contributed to the Group's success.
  Campina performing well in healthy dairy and ingredients
Annual figures for 2007: Turnover increases thanks in particular to favourable developments in milk price. Improvement in result and turnover largely due to Campina’s success in international healthy concepts and ingredients. Turnover up by 11 percent to EUR 4 billion. The performance price for member dairy farmers up by 13.5 percent to EUR 36.93. The cash milk price for member dairy farmers up by 16.5 percent to EUR 34.57.
The global consumer trend towards a more healthy lifestyle and consumption of natural foods led to growth and improved results for Campina in the 2007 financial year. The rapid rise in demand for low-fat dairy such as Campina Optimel/Optiwell, Campina Milner, Campina Vifit and Campina Valess had a healthy impact on the dairy cooperative and its owners, the member farmers. Turnover on all activities in the ingredients sector also rose sharply. Turnover for the Industrial Products group went up by 30 percent, yielding a much higher result than in the previous year. Campina’s total turnover rose by 11 percent to EUR 4 billion. The performance price improved substantially compared with 2006, increasing by 13.5 percent to EUR 36.93 (including VAT) or by EUR 4.40 for every 100 kg of milk supplied. The cash milk price paid to member dairy farmers increased by 16.5 percent to EUR 34.57 (excluding VAT) or by EUR 4.89 for every 100 kg of milk supplied.
  New 100 million dairy
Tetra Pak and Luxlait, the largest dairy in Luxemburg, have announced plans to invest more than 100 million Euro in a new state-of-the-art dairy, to support Luxlait’s growing dairy business.
In November 2007, Luxlait Association Agricole contracted Tetra Pak Processing Systems as a key partner in the development of its new, state-of-the-art greenfield dairy at Roost, near Bissen in Luxemburg - which will have a key role in supporting Luxlait’s future dairy operations strategy.
With a planned annual intake of 120 million litres of raw milk, this new facility will be a strategic replacement for Luxlait’s existing production capacity. The new plant broke ground in mid 2007 and is scheduled to start operations in the second quarter of 2009.
Waste and energy management will have a high priority in the new plant development. Goals set include a minimum reduction of 38% in drinking water usage and a reduction of 25% in use of fossil energies. Waste water must be treated before it is released it into the environment.
  Danisco invests in new ice-cream optimising freezing technology
Danisco has invested in a new low-temperature freezing technology for use in ice-cream production. The technology ensures a finer structure, better mouthfeel and creamier texture in ice cream than previously possible. The new production equipment, designed specifically for pilot production, freezes the ice cream to minus 12-15ºC compared with traditional freezing equipment, which only provides freezing temperatures of around minus 7ºC. The lower temperature optimises the air distribution in the ice cream and ensures smaller ice crystals, resulting in a better and smoother texture. This is due to a finer micro structure achieved during the colder freezing process.
  Ola Erici lämnar Skånemejerier
Skånemejeriers VD Ola Erici har sagt upp sig och lämnar företaget. Den 1 augusti tillträder han en VD-tjänst i ett företag i en annan bransch. Björn Sederblad, Skånemejeriers försäljningschef, har utsetts till tillförordnad VD.
Ola Erici tog över som VD för Skånemejerier den 1 september 2006. Nu har han på egen begäran sagt upp sig för att istället bli VD inom en annan bransch. Vilken den nya arbetsgivaren är offentliggörs i slutet av mars.
  Arla sätter nytt klimatmål
Arla ska minska koncernens utsläpp av växthusgaser inom transport, produktion och förpackningar med 25 procent före år 2020. Målet är högt ställt men Arla vill ta sitt ansvar för att begränsa klimatförändringarna, säger koncernchefen Peder Tuborgh.
Nu ska medarbetare i alla delar av Arlas verksamheter fortsätta arbetet med att finna hållbara lösningar på hur målet på 25 procent mindre växthusgaser (CO2e = koldioxidekvivalenter) ska uppnås för år 2020.
– Vi har ännu inte alla svar men vi skickar en viktig signal till medarbetare och samarbetspartners om att vi, som representerar en stor verksamhet, tar ansvar för våra egna utsläpp, säger koncernchefen Peder Tuborgh. Vi vill erbjuda kunder och konsumenter mer klimatvänliga produkter och samtidigt bidra till att uppfylla både de nationella och internationella klimatmålen.
Arla Foods samlade CO2e-utsläpp i världen uppskattas till 1,5 miljoner ton per år fördelat på produktion, transport och förpackningar.
  Skånska ostar tävlar i ost-VM i USA
För första gången tävlar ostar från Skåne i ett VM. Den 11-13 mars hålls ostvärldsmästerskapen i Wisconsin, USA. Skånemejerier har skickat sex ostar till tävlingen, som i år avgörs för 27:e gången.
2007 tog Skånemejerier storslam i det skandinaviska ostmästerskapet i Danmark. Nu har vinnarostarna därifrån, samt ytterligare tre ostar, skickats till ostvärldsmästerskapen i USA.
- Vi fick blodad tand när det gick så bra för oss i Danmark, säger produktionschefen vid Kristianstadsmejeriet, Göran Nyström. Därför ställer vi nu för första gången upp i VM.
Skånemejeriers ostar tillverkas vid mejeriet i Kristianstad. Där hanteras dagligen 300 000 liter mjölk och varje år tillverkas 10 000 ton ost. I VM tävlar Skånemejerier med två varianter vardera av premiumostarna Allerum och Marsvinsholm, en alldeles nyutvecklad gräddost och en svensk Fontina.
- Eftersom hela världen är med vore det fantastiskt om vi skulle vinna, säger Göran Nyström. Jag skulle faktiskt tro att Allerum XO tar guld.
Ostvärldsmästerskapen anordnas sedan 1957 av Wisconsin Cheese Makers Association. Ostarna bedöms av en 22-mannajury och guld-, silver- och bronsmedalj delas ut i varje klass. Den senaste tävlingen, 2006, lockade 1795 tävlande ostar från 18 länder.
  Bislev Mejeri drar ner
Produktionen av vit och mjuk ost på Bislev Mejeri dras ner på grund av minskad orderingång. Minskningen i produktionen motsvarar 150 ton i veckan, vilket gör att mejeriet kommer ned till en veckoproduktion på 400– 500 ton. Därför tvingas Arla säga upp åtta till tio medarbetare. Osäkerheten kring danska produkter i Mellanöstern fortsätter, efter att danska tidningar åter publicerat en teckning på profeten Muhammed.
  Improved low fat cheese flavour
Chr. Hansen’s range of Flavor Control™ cheese ripening cultures is expanded as the market request for low fat dairy products grows stronger.
Two new ripening culture blends - CR-530 and CR-550 - are introduced. The ripening blends are designed to improve the taste and texture of low fat variants of traditional yellow cheese with high moisture content, e.g. Continental, Gouda and Cheddar. Containing many different strains a key objective of the CR-500 blends is to give the low fat variants sensory qualities to match the full fat varieties to the highest possible extent.
  Eslövs mejeri på 60-talet filmat
Se filmen på Youtube. Här är länken
  Sydafrika nästa anhalt för Västerbottensost på export
I dagarna lämnar den första leveransen av Västerbottensost Sverige med destination Sydafrika. Det är första gången någonsin som osten kommer att säljas i Afrika. - Allt talar för att detta bara är första steget mot en ökad export av den mytomspunna nationalklenoden från Västerbotten, säger Bo Rasmusson, vd för Norrmejerier.
Ursprung och autenticitet är en global trend och det finns ett ökat intresse för svenska livsmedel med tydligt ursprung och historik.
- Vi har fortfarande svårt att tillgodose marknader utanför Sverige med Västerbottensost. Men efter att ha gjort investeringar i mejeriet i Burträsk har vi nu ökat produktionen så att vi ska kunna möta den stigande efterfrågan, säger Bo Rasmussen.
  Östeuropas mejeriindustri växer snabbt
Östeuropas mejeriindustri väntas växa snabbare än i USA och i Västeuropa. Detta beror på en ökning av konsumtionen och nya produkter på marknaden. Detta enligt en rapport från marknadsanalysföretaget 3A.
Man bedömer att mejeriindustrin i Östeuropa kommer att växa med 20-25 procent fram till 2012 - dubbelt så mycket som industrin i USA och i Västeuropa
  Pharmaceuticals latest target for Fonterra
The world's biggest dairy exporter is developing a joint venture with European dairy company Campina to target the pharmaceutical sector. The joint venture, called DMV-Fonterra Excipients (DFE), was set up in June 2006 and supplies pharmaceutical-grade lactose excipients. An excipient is an ingredient added to a drug to dilute it or to give it form, colour and consistency. Forecast revenue for the joint venture is nearly €180 million for 2007.
Februari
↓		 Danisco launches online guide to cutting costs
Danisco has created a new online guide to help food manufacturers limit the impact of soaring raw material prices. The online guide covers cost reduction opportunities for many food sectors, including bakery, ice cream, dairy desserts, yogurt, meat products, margarine and mayonnaise. A click on each sector takes website visitors to more detailed information about relevant solutions.
  Milk bottles made of Polystyrene
BASF has joined forces with ALPLA, one of the world’s largest manufacturer of plastic beverage bottles, to come up with a bottle for milk and yoghurt beverages using impact resistant Polystyrene (PS-I). This demonstrates that Polystyrene is an inexpensive alternative when it comes to packaging for this sector.
BASF’s Polystyrene type BX 3580 – specially optimized for this application – can be processed by injection blow molding and injection stretch blow molding on the same machines used for PET. The advantage for packaging manufacturers is that the lower density of Polystyrene in comparison to PET can slash material costs by up to 25%. Even more energy and money are saved because injection stretch blow molding uses less compressed air and, unlike PET, the Polystyrene does not have to be pre-dried.
  Mjölk i krita och plast även i Sverige
Helsingborgsföretaget Ecolean tillverkar mjölkförpackningar av krita och plast. Hittills har man sålt mest utomlands. Men nu satsar Falköpings Mejerier allt mer på förpackningen från Helsingborg. Lyssna till Thomas Andersson, Falköpings Mejeri, när han intervjuas av Radio Kristianstad
  Samarbete mellan TINE och Arla Foods om försäljning av livsmedelsingredienser
Norska mejeriföretaget TINE investerar 300 miljoner norska kronor i en anläggning för att framställa vassleproteinkoncentratet (WPC), en ingrediens för livsmedel, och får därmed en betydande intäkt från restprodukterna från företagets ostproduktion. Arla Foods kommer att bistå med teknisk kompetens samt erbjuda ingrediensen utanför Europa genom företagets internationella försäljningsorganisation.
– Efterfrågan på ost är stor i Norge och vi satsar på ostproduktionen, säger Trond Smeby, vice koncernchef på TINE. Vasslen från osttillverkningen har ett värde om vi kan förädla det till vassleproteinkoncentrat. Genom vår investering skapar vi förutsättningar för en betydligt bättre intjäning från vasslen. Samarbetet innebär att TINE ges förutsättningar för förädling och export genom att satsa 300 miljoner norska kronor på en anläggning för produktion av vassleproteinkoncentrat.
Arla ska tillföra teknisk kunskap och lång erfarenhet som ledande producent av högförädlade livsmedelsingredienser runtom i världen. Genom samarbetet får Arla tillgång till ytterligare cirka 10 procent vassleproteinkoncentrat som kan säljas på marknaden.
– Vi är mycket glada över samarbetet med TINE som är en viktig aktör på den nordiska marknaden, säger Jais Valeur, chef för Arla Foods ingrediensverksamhet Global Ingredients. Arla bidrar med en internationell säljorganisation och upparbetade försäljningskanaler. Samarbetet ger båda företag tillgång till en produkt som ger goda intäkter och stärker tillväxten.
Under de senaste 25 åren har Arla byggt upp en global verksamhet inom vassle- och mjölkproteiner. Den är indelad i två delar: näringsmässiga användningsområden, till exempel modersmjölksersättning, samt funktionella användningsområden, till exempel glass-, ost-, kött- och bakprodukter. Tillväxten är så god att Arla önskar tillföra råvara från externa producenter. Arlas egna anläggningar för produktion av vassleproteinkoncentrat finns i Danmark, Tyskland och Argentina.
 

Arla satser på ost i USA
Den dansk/svenske koncern investerer 75 mio. kr. i et amerikansk mejeri.Forventer gennembrud for salg af skiveost i amerikansk megakæde. Arlas strategi om at vokse globalt og hente vækst på nye markeder udbygges. Arla Foods overtog for to år siden et konkurstruet, amerikansk mejeri, som selskabet i forvejen arbejdede sammen med. Siden har der været vækst på markedet. Koncerndirektør Tim Ørting Jørgensen, der står i spidsen for Arla Foods internationale markeder, fastslår, at mejeriet i Wisconsin, USA, derfor skal udvides. Samlet investeres over en periode yderligere 75 mio. kr. i anlægget, skriver epn.dk
 

Cees ’t Hart becomes Chief Executive Officer of the merged dairy company Friesland Campina
The Supervisory Board of Koninklijke Friesland Foods N.V. intends to appoint Cees ’t Hart (49) to the position of Chief Executive Officer of Friesland Foods on 1 May 2008. In addition, he is envisaged to become Chief Executive Officer of the merged dairy company Friesland Campina.
  Since 2006, Cees ’t Hart has been Senior Vice President Marketing Operations at Unilever Plc./N.V. In that position, he is responsible for implementing, among other, the Unilever Foods & Ice Cream strategy in Europe and he reports directly to Unilever’s Executive Committee. ’t Hart has enjoyed an international career at Unilever. Among other things, he was responsible for Unilever’s activities in Italy and Poland, and for its foods business in Hungary. He has also served in the position of Vice President Foods North & South East Asia Pacific. He started his career at Unilever in 1984 as a management trainee, after which he fulfilled several management positions in marketing, human resources and general management for various product groups.
  Arla tillbaka till 95 procent i Mellanöstern
Två år efter de intensiva bojkotterna mot Arla Foods produkter på flera marknader i Mellanöstern har intensiva kampanjer och innovativa produktnyheter lyft tillbaka omsättningen till 95 procent av den tidigare volymen. Och Arla tror på fortsatt tillväxt i Mellanöstern.
  Målet var att Arla Foods i slutet av 2007 skulle vara tillbaka på samma volym i Mellanöstern som före bojkotten. Nu står det klart att företaget nått 95 procent totalt sett. Medan några marknader går ännu bättre än förut har det varit svårare att återta försäljningsvolymen i Saudiarabien, företagets viktigaste marknad i regionen. Här ligger försäljningen i dag på 83 procent av tidigare volym.
Januari
↓		 TraceAssured Ltd launches a world first from Northern Ireland
TraceAssured Ltd has launched a new, world-class online food chain traceability initiative aimed at providing the global food industry with the ability to trace the source and content of all food product ingredients instantly.
The system has already been integrated into a number of Moy Park plants, one of Europe’s largest poultry processing operations and TraceAssured has recently confirmed a global agreement with IT giant, Hewlett Packard as well as receiving support from Scanvaegt International (part of the Marel Food Systems Group).
The subscription-based TraceAssured solution allows real time tracing and tracking and precision in product recalls maximising product availability and security.
Information can be accessed using any standard web browser, regardless of differences in underlying back office, factory floor or ERP systems.
  Tetra Pak launch the 'Raw Milk Support Programme' in China.
Under this programme, Tetra Pak will implement a series of activities to support dairy farming in China in collaboration with government and non-government institutions, academics, customers and sister companies. Presented by Tetra Pak Executive Vice President Nils Bjorkman, at the “2008 China Dairy Forum” in Beijing on January 12, the programme is part of Tetra Pak’s ongoing effort to work with customers and public and private partners to support the development of the dairy industry.
As part of The Raw Milk Support Programme, Tetra Pak has formed a strategic alliance with the People’s University of China (Renda) to establish the Renda-Tetra Pak Dairy Research Centre. The centre will conduct economic studies on dairy farming in China, explore ways to support raw milk growth and provide training to officials responsible for dairy farming at the grass roots level. The activities are designed to support the growth of the raw milk industry in China.
Tetra Pak also plans to launch a Dairy Farmers School in collaboration with the Dairy Association of China later in the year. This virtual school will provide lectures and demonstrations online and on TV to improve farmers' knowledge of herd management, feeding and disease control with the ultimate goal of increasing farmer's income.
  Arla köper Cocio
Arla Foods har köpt resterande aktier i danska Cocio Chokolademælk A/S, som bland annat tillverkar den svenska klassikern Pucko. Arla Foods har hittills ägt 50 procent av aktierna i Cocio Chokolademælk A/S. Övriga 50 procent har ägts av E. Bank Lauridsen Holding A/S och IAT Holding A/S.
Cocio Chokolademælk A/S tillverkar chokladmjölk för främst den danska marknaden och har idag 50 medarbetare vid anläggningen i Esbjerg. Verksamheten exporterar även till övriga Norden, Storbritannien, Tyskland och en rad andra europeiska marknader samt USA och omsätter årligen ca 250 miljoner kronor. En betydande del av exporten består av kylda kaffeprodukter till kontrakt- och private labelkunder. Cocio gör redan idag flera produkter för Arla Foods, bland annat den svenska klassiker Pucko och den danska storsäljaren Matilde Café tillverkas liksom den internationella varianten Café Met.
  Friesland Foods and Campina hold exploratory merger talks
Friesland Foods and Campina are two independent, internationally operating dairy companies. Recently both concerns announced they are exploring whether and in what way a merger of both cooperatives and dairy companies could contribute to the realisation of their goals. Friesland Foods and Campina expect that the merger will considerably strengthen their international position and create opportunities for further expansion in Europe, Asia, Africa and America. Consolidation and growth are in the interest of the member farmers, who would become the collective owners of the new company, and of customers, consumers and employees.
The combined turnover of Friesland Foods and Campina amounts to some 8.3 million euros. Together, they employ around 22,000 people, and between them have some 17,000 associated dairy farms in the Netherlands, Germany and Belgium. These supply a total volume of 8.7 billion kg of milk (based on the 2006 figures).
  New easy-to-open cap for the Tetra Top package
Tetra Pak,has announced a new easy-to-open cap for the Tetra Top package. The Tetra Top Eifel O38 package is a one-step opening with tamper evidence built into the cap. The new cap has a 38 mm opening, keeps its contents safe, is easy to reseal and is ideal for chilled dairy and juice products.
  Erik Gumabon till ny koncernchef i Milko
Styrelsen i Milko har utsett 38- årige Erik Gumabon till ny koncernchef i Milko. Erik Gumabon kommer närmast från Hilton Food Group i Västerås där han arbetat som vd och Skandinavienchef. Han har dessutom ett förflutet inom ICA, bland annat som ansvarig för Strategisk utveckling för affärsområdet Färskvaror.
– Det kommer ske förändringar under mitt ledarskap. Till att börja med kommer produktionen av vissa pålägg som exempelvis mjukost att bolagiseras. Det är också min målsättning att Milko de närmaste åren ska satsa för att etablera sig på marknaden i Norden och norra Europa och det blir en utmaning för mig att leda detta arbete, säger Erik Gumabon.
För Hilton Food Group och ICA har Erik Gumabon byggt upp en unik anläggning i Västerås med centralpackat kött. En verksamhet som varit mycket lyckosam och sannolikt har framtiden för sig mot bakgrund av den senaste tidens mediedebatt.
– Erik Gumabon är en riktig topprekrytering för Milko. Han har både erfarenhet från detaljhandeln och produktion vilket gör att han inte bara känner vår verksamhet, utan också våra kunders. Med honom vid rodret är vi väl rustade för framtidens utmaningar, säger Milkos ordförande, Per Åsling.
Erik Gumabon tillträder tjänsten som Koncernchef för Milko den 1 april 2008. Nuvarande koncernchefen, Bo Berg, lämnar sin post den 15 januari 2008, i samband med sin 60-årsdag. Milkos vice VD, Rolf Midow, är under perioden 15 januari till 31 mars 2008 utsedd till tillförordnad koncernchef.
  Norrmejerier investerar mellan 500 och 800 miljoner kronor på sin anläggning i Umeå
Man ska bygga ut kyllagret med flera tusen kvadratmeter, förbättra avloppet från biogasanläggningen och skapa nya ytor för den utökade trafiken vid mejeriet.
Dessutom tänker man starta en helt ny verksamhet som man ännu inte vill avslöja vad den innebär, skriver Västerbottens Folkblad.
  K-mjölken flyttas från Linköping
Linköping Mejeri är ett specialmejeri som har kvar en liten produktion av konsumtionsmjölk (drygt 20 miljoner kilo per år). Från och med början av 2008 vill företaget att den produktionen tas över av Jönköping Mejeri, som en sista del av omstruktureringen av konsumtionsmjölken i Sverige. Ett inriktningsbeslut har fattats och nu väntar förhandlingar med de fackliga förbunden. Det finns besparingar att göra om produktionen flyttas. Svinnet och behovet av maskinunderhåll minskar, enligt Jan Håkansson, mejerichef i Linköping.
– Eftersom Jönköping är ett k-mjölksmejeri blir de drygt 20 miljoner kilona en naturlig del i produktionen. I Linköping tillverkar vi främst specialprodukter. Det innebär att vi måste stoppa produktionen när vi byter från k-mjölk till andra produkter och tillbaka igen. Dessutom sparar vi pengar när det gäller underhåll, eftersom vi i framtiden inte behöver maskinen som producerar k-mjölk Flytten gör att Linköping får mer kapacitet för specialprodukter. Samtidigt tar Stockholm Mejeri i Kalhäll över knappt åtta miljoner kilo från Jönköping.
  Arla Foods säljer Medipharm till Chr. Hansen
Ingrediensföretaget Chr. Hansen och Arla Foods har i dag undertecknat ett avtal om att Chr. Hansens övertar Arla Foods svenska dotterbolag Medipharm. Överlåtelsen väntas ske under januari 2008.
Medipharm är specialiserat på probiotiska bakteriekulturer till jordbruks- och matvarubranschen och har bolag i Sverige, USA, Tjeckien och Ungern med sammanlagt cirka 100 medarbetare (varav 30 i Sverige) och en försäljning på cirka 130 miljoner kronor.
  Boxholm Mejeri lägger ner ostpackning
Fyra tjänster försvinner när Boxholm Mejeri lägger ner ostpaketeringen. Men samtidigt investerar företaget i mejeriet, och där skapas nya jobb. Nu kommer Boxholmsostarna att paketeras av ostspecialisten i Linköping.
  Arla ökar i Argentina
Produktionen utökas i Argentina Arla Foods Global Ingredients tar nu nästa steg i Argentina. Runt 120 miljoner kronor investeras i utbyggnad och ny teknologi för att en redan lönsam anläggning för mjölkpulvertillverkning ska ge ännu bättre intjäning.
På anläggningen i Argentina tillverkas högförädlat vassleproteinpulver som säljs som ingredienser till främst mejeri- och bagerinäringen. Men det är endast 30 procent av råvaran – vassle – som kan utnyttjas i denna produktion. Den stora volymen som blir över – permeat – blir i dag till djurfoder i flytande form.
– Investeringen innebär att vi kan förädla 100 procent av råvaran istället för endast 30 procent. Vi förväntar att det på sikt ska ge väsentligt större intjäning. Hittills har det varit svårt att tillverka vasslepermeatpulver av hög kvalitet eftersom det är väldigt känsligt för fukt. Men sedan vi byggde fabriken har det utvecklats ny teknologi som kommer runt det problemet, säger Henrik Andersen, chef för den del av Global Ingredients som sysslar med vassleproteiner.
För att kunna torka permeatet ska nu ytterligare ett spraytorn byggas. De pulverprodukter som kommer att tillverkas här ska säljas som ingredienser till livsmedelsindustrin i framför allt Sydamerika.
  Chr. Hansen launches a new dairy culture
Chr. Hansen launches a new dairy culture that provides more mouth feel in low fat cultured milks, shortens fermentation time and meets a rising demand for clean label products. The eXact®Plus range improves mouth feel with 25% and gel firmness with as much as 40%. For the consumers this means a product that is low fat but still very creamy and with a full-bodied ta.ste. The high gel firmness ensures that e.g. sour cream toppings on cake will keep its shape.
Global dairy producers get the advantage of an approximately three hour shorter fermentation time in production. Furthermore they can reduce or avoid additives like stabilizers and market their product with the desired clean label.
  Skånemejerier köper danskt
Den 1 januari 2008 köper Skånemejerier en del i det danska mejeriföretaget Lögismose. Affären innebär att delar av Skånemejeriers sortiment blir tillgängligt för konsumenter i Danmark. Genom ett förvärv av en tredjedel av aktierna i mejeriföretaget Lögismose öppnas sälj- och distributionskanaler för Skånemejerier på andra sidan sundet. Ambitionen är att bli Nordens mest kända hälsoföretag. Därför är det i första hand produkter ur det så kallade premiumsortimentet, som ProViva, kvalitetsost och laktosfri mjölk, som kommer att färdas över bron. Men även vanlig mjölk, fil och matlagningsprodukter ska erbjudas danskarna.
  Kontakta: Sekreteriat Lena Nyberg lena.nyberg@skanemejerier.se eller Webmaster Ulf Borgström webmaster@mejeriteknisktforum.org
Aktuellt Basfakta Kommande möte Tidigare möten Verksamhet Omvärlden